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    副菜

    ひじきと糸こんにゃくのデトックスサラダ【#簡単#作り置き】

    • 投稿日2020/02/10

    • 更新日2023/05/11

    • 調理時間10(置く時間を除く)

    • カロリー(1人分)114Kcal

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

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    野菜を炒めて特製ドレッシングで和えるだけと、とっても簡単! 炒めることで余分な「水分」が飛び、うまみがグンとしみこみます。 たくさん食べても罪悪感なく「3日分の野菜不足をチャラにするほど優秀」なんで 「ダイエットしたい人」 「野菜不足が気になる人」 「食欲がとまらなくて困ってる人」 ぜひ!! とにかく「特製ドレッシング」が最高なんで これだけでもためす価値ありです!

    材料4人分

    • 糸こんにゃく
      1/2袋(90g)
    • 乾燥芽ひじき
      5g
    • 豆苗
      1袋(100g)
    • にんじん
      1/3本(50g)
    • ロースハム
      4枚
    • A
      大さじ2
    • A
      いり白ごま、めんつゆ(3倍濃縮)
      各大さじ1
    • A
      砂糖、ごま油
      各小さじ2
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ1/2
    • ごま油
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    《代用食材》 ●【糸こんにゃく】➡︎ しらたきでも! ●【乾燥ひじき】➡︎ 生のひじき50gでも! ●【豆苗】➡︎ 玉ねぎ・きゅうり・かいわれ大根・水菜でも!(玉ねぎ以外は加熱不要!工程4で生のまま加えてください) ●【にんじん】➡︎ 省いてもOK! ●【ロースハム】➡︎ カニカマ、ちくわ、蒸し鶏、ツナ缶でも! ●【めんつゆ3倍濃縮】➡︎ 2倍濃縮の方は大さじ1.5、4倍濃縮の方は小さじ2強。 ●【めんつゆ】➡︎ めんつゆをお持ちでない方は、《しょうゆ・酢各小さじ2、砂糖・鶏ガラスープの素・ごま油各小さじ1》で和えても! ●【電子レンジ】➡︎ 500wの方は2分30秒、700wの方は1分40秒。 ●【ごま油】➡︎ ごま油の方が、野菜独特の臭みなどを消せますが、苦手であればサラダ油でも! 《ポイント》 ●糸こんにゃくは、乾煎りすることで味しみがよくなります。 ●具が熱いうちに調味料と和えてください♪冷めると同時に味が染みていきます。

    • 1

      耐熱容器に、糸こんにゃくとかぶるくらいの水をいれ、電子レンジ600wで約2分加熱し水気をきる。 乾燥芽ひじきはたっぷりの水でもどす(目安は20分ぐらいですが、お急ぎの方は耐熱容器に水200ccとともに入れ2分チンして3分蒸らしても!)。 豆苗は、根元を切り落として長さを半分に切り、にんじんは千切りに、ロースハムは細切りにする。

      工程写真
    • 2

      フライパンを中火で熱し、糸こんにゃくを炒める(オイルなし)。チリチリという音がしてきたらごま油・ひじき・にんじんを加えて炒める。

      工程写真
    • 3

      にんじんに火が通ったら豆苗を加えてサッと炒め、しんなりしたら火を止める。

      工程写真
    • 4

      ボウルにA 酢大さじ2、いり白ごま、めんつゆ(3倍濃縮)各大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ2、しょうゆ小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を合わせ、熱いうちに3を加える。ロースハムも加えてよく混ぜ合わせる。 そのまま10分ほど置いたら完成!時間があれば冷めるまで置くとさらに味がしみて美味しい!

      工程写真
    レシピID

    386022

    質問

    作ってみた!

    • しば丸
      しば丸

      2024/01/24 18:22

      栄養抜群でナイスです♪ 子供達も食べてくれたから一安心。 リピします!
    • ごんべす
      ごんべす

      2023/08/16 08:03

      ひじきはあまり好きじゃないんですけど、人気の理由がわかりました! めっっっっちゃ美味しかったです。 リピート確定です! 美味しくてたくさん食べれるからうちでは3人分でした。
    • かおちゃん
      かおちゃん

      2023/05/30 17:35

      ハムの代わりにかにかまで作りましたが、食べ応えがあり、ドレッシングの味付けも良く美味しかったです💯
    • mirising
      mirising

      2023/05/25 23:00

      ヘルシーでとにかくドレッシングが美味しい!♡ 次の日にもやしきゅうりハム卵でも作りました(笑) これからたくさーん作らせていただきます!
    • AYANO.•*¨*•.☆
      AYANO.•*¨*•.☆

      2023/05/22 15:37

      栄養満点なデトックスサラダ♡ 我が家で大人気のド定番レシピとなっています! 毎回美味しく頂いています🥰レシピに感謝です🌈

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    料理研究家・野菜ソムリエ

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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