むね肉de甘辛スティックチキン【#作り置き #冷凍保存】

15

2020.06.01

分類主菜

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID 392781

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

感動の柔らかさ!「むね肉de甘辛ステイックチキン」

少ない油で揚げ焼きにし、かつ、フライパンひとつで仕上げました♡

また、暑い夏に向けて、酢をきかせてあと味さっぱりに!

とっても簡単で、ご飯にもお酒にもぴったりなんで、機会がありましたら、ぜひ♡

    材料2人分
    鶏むね肉 1枚(300g)
    A
    薄力粉、酒、マヨネーズ 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    塩、こしょう 少々
    B
    しょうゆ、砂糖、水 各大さじ1
    B
    みりん、酢 各大さじ1/2
    B
    片栗粉 小さじ1/4
    片栗粉 大さじ3〜4
    白いりごま 大さじ1〜2
    サラダ油 大さじ1
    作り方
    Point!
    《代用食材》

    🔻【鶏むね肉】➡︎ 鶏ささ身でも代用可!
    🔻【薄力粉】➡︎ 片栗粉で代用可!
    🔻【マヨネーズ】➡︎ 酢とごま油各小さじ1で代用可。

    《保存期間》

    🔻冷蔵保存:3〜4日、冷凍保存:1ヶ月

    《POINT》

    🔻工程1で置く時間がない場合は、50回ほどよく揉み込んでから工程2に移っても!
    🔻【B】を絡める際、タレが煮詰まりやすいので、弱火にしてから加えると◎。
    🔻工程3のあとに、完成品の冷蔵と冷凍が可能です。
    🔻温め直しは、電子レンジで(ラップなし)オートの温めモードで加熱。
    1. 鶏むね肉は皮を取り、フォークで数カ所穴を開ける。1cm幅にそぎ切りにしてから、さらに1cm幅のスティック状に切り、A

      薄力粉、酒、マヨネーズ 各大さじ1、砂糖 小さじ1、塩、こしょう 少々

      を揉み込んで10分ほどおく。
    2. 1に片栗粉をまぶす。(バットに取り出してまぶしてもいいし、ポリ袋の場合は、新しいポリ袋に入れてからまぶして!)
    3. フライパンにサラダ油を広げ、2を並べる。中火にかけて4分ほど焼き、裏返して2〜3分焼く。全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたB

      しょうゆ、砂糖、水 各大さじ1、みりん、酢 各大さじ1/2、片栗粉 小さじ1/4

      を回し入れて絡める。火を止めて、白いりごまを加えて絡める。
    293 6057
    コメント・感想 Comment
    335275 さん
    2021.02.13 22:35

    もも肉で代用はできますか?

    303010 さん
    2020.10.29 12:45

    下味をして3時間くらい放置する場合も下味に薄力粉は入れますか?

    Yuu
    Yuu さん
    2020.10.29 12:55:48

    はい!薄力粉は入れて大丈夫です🙆‍♀️

    こりん さん
    2020.08.09 09:40

    以前作った時、子ども大人ともに人気でした! これは下味冷凍可能ですか、、?

    Yuu
    Yuu さん
    2020.08.09 09:46:45

    わぁ!ありがとうございます😊もちろん、下味冷凍可能です!

    350394 さん
    2020.06.20 11:02

    甘辛チキンスティック孫に作ったら、美味しい😊 また作ってと頼まれました。

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