野菜たっぷり♡うま塩にゅうめん【#別茹で不要 #煮るだけ】
投稿日2020/08/02
更新日2020/08/02
調理時間10分
そうめんの別茹で不要！「野菜たっぷり♡うま塩にゅうめん」 これ、お鍋に具材を放り込んで、ただただ煮るだけ。 そうめんに含まれる塩分を利用して、スープに味付けをするので無駄がない。 また、そうめんを直接加えることで、適度にとろみがついて一石二鳥！ 野菜も冷蔵庫にあるものを色々入れて大丈夫なので、麺が少なくても満足感大！ あったかスープなので、冷房で冷えた身体にも嬉しいですし、夏風邪をひいたときや胃腸の調子が悪い時にもぴったりですよ！！
材料（1〜2人分）
- そうめん（乾）1束(50g)
- 豚バラ薄切り肉100g(しゃぶしゃぶ用使用)
- キャベツ2枚(100g)
- にんじん1/5本(30g)
- 小松菜1株
- 卵1個
- A水500ml
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- B塩少々
- B粗挽き黒胡椒、ごま油各適量
作り方
ポイント
《代用食材》 ●【豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でもOK ●【キャベツ】➡︎ 白菜でもOK ●【にんじん】➡︎ 彩りなので、省いてOK ●【小松菜】➡︎ 省いてもOKですし、他の青菜で代用しても ●【卵】➡︎ 省いてOK ●【具材アレンジ】➡︎ もやしなど、余った野菜（火が通りやすいもの）を加えても 《POINT》 ●そうめんの塩分を使用して、スープに味をつけています。茹でたそうめんを使う場合は、スープが薄くなるのでご注意ください。 ●【A】ににんにくやしょうが（すりおろしorチューブ）を入れても美味しいです！
- 1
キャベツは手でちぎる。にんじんは千切りに、小松菜は3〜4cm長さに切る。
- 2
鍋にA 水500ml、鶏ガラスープの素大さじ1、しょうゆ小さじ1を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にし、豚バラ薄切り肉・キャベツ・にんじんを入れて煮る。豚肉の色が変わったらアクを取り、そうめん（乾）・小松菜を加えて1〜1分30秒ほど煮る。
- 3
溶いた卵を回し入れ、好みの固さになったら火を止める。B 塩少々、粗挽き黒胡椒、ごま油各適量を加えて調味する。
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質問
作ってみた!
- 1023318
2024/03/23 19:49
簡単美味しかったです! 子供も喜んで食べてくれました。 また食べたいです╰(*´︶`*)╯ - はるはる
2024/03/21 16:43
にゅうめんは家族に不評であまり作らなかったんですが、このレシピは美味しいと喜んでもらえます！作るのも簡単なのでありがたいです。 - 851548
2023/06/17 13:45
料理が苦手な私でも簡単に作れました！美味しかった！ - 685533
2022/09/13 11:57
塩味がきいておいしかったです。 - 753724
2022/08/22 12:49
かなり塩気が強かったです😃💦
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡