もやしと豆腐の担々風ごま味噌スープ【#簡単 #レンジ】

材料2人分

• 豚ひき肉
  100g
• 絹ごし豆腐
  1/2丁(150g)
• もやし
  小1袋(100g)
• ニラ
  1/4束(25g)
• A
  みそ
  大さじ1/2
• A
  豆板醤、鶏ガラスープの素、ごま油
  各小さじ1
• A
  砂糖、塩、粗挽き黒胡椒
  各少々
• A
  にんにく、しょうが
  各チューブ1〜2cm
• B
  無調整豆乳
  300ml
• B
  すり白ごま
  大さじ2

作り方

• 1

  耐熱ボウルに、豚ひき肉・A みそ大さじ1/2、豆板醤、鶏ガラスープの素、ごま油各小さじ1、砂糖、塩、粗挽き黒胡椒各少々、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを入れてよく混ぜ合わせる。もやしを重ね、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで3分ほど加熱する。

  
• 2

  B 無調整豆乳300ml、すり白ごま大さじ2・手でちぎった絹ごし豆腐・ニラを加え、再度ラップをして5分ほど加熱する。よく混ぜ合わせたら完成！辛いのがお好きな方は、ラー油をふっても！

  
• 3

  ちなみに、レンジ苦手だよって方は 過去に鍋バージョンもアップしておりますので こちらを参考にされてくださいね♪ 🔻🔻🔻 https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/385856

  

ポイント

《代用食材》 🔻【豚ひき肉】➡︎ 合挽き肉でも代用可 🔻【絹ごし豆腐】➡︎ 木綿豆腐・厚揚げでも代用可 🔻【もやし】➡︎ 省いてもOKですし、キャベツや白菜で代用しても！ 🔻【ニラ】➡︎ 省いてもOKですし、万能ネギや小松菜などの青菜でも代用可！ただし、青菜の場合は工程1の段階で加えて一緒に加熱する。 🔻【無調整豆乳】➡︎ 牛乳でも代用可能です。調整豆乳は、砂糖が添加されてて甘いので仕上がりの味が変わってきます。 🔻【豆板醤】➡︎ みそ大さじ1/2弱・しょうゆ小さじ1/4弱・お好みで一味唐辛子少々で代用可 🔻【粗挽き黒胡椒】➡︎ 普通のこしょうでも代用可 🔻【電子レンジ】➡︎ 500wの場合は①3分40秒②6分、700wの場合は①2分30秒②4分 🔻【にんにく、しょうが】➡︎ 省いてOK。 《POINT》 🔻ニラは余熱でも火が通りますが、不安な方は、工程1でもやしの上に加えて、一緒に加熱してください。 🔻豆腐は手で崩すことで、スープの絡みがよくなります。 🔻味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌」）を使用しています♪

作ってみた！

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