もやしと豆腐の坦々風ごま味噌スープ【#簡単 #レンジ】

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2020.11.03

分類汁物

調理時間: 10分

ID 400897

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

\ レンジでラクラク /
「もやしと豆腐の坦々風ごま味噌スープ」

ダイエット中にもおすすめ!
豆腐入りの満腹スープ。

レンジ&ワンボウルでできる上
豆腐と豆乳入りでお腹も大満足♪

ひき肉にしっかり味をつけるので
味ボケもありません。

身体が冷えた日、帰るのが遅くなった日
メインがお魚でボリュームがない日なんかに、ぜひ!

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材料2人分
豚ひき肉 100g
絹ごし豆腐 1/2丁(150g)
もやし 小1袋(100g)
ニラ 1/4束(25g)
A
みそ 大さじ1/2
A
豆板醤、鶏ガラスープの素、ごま油 各小さじ1
A
砂糖、塩、粗挽き黒胡椒 各少々
A
にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm
B
無調整豆乳 300ml
B
すり白ごま 大さじ2
作り方
Point!
《代用食材》

🔻【豚ひき肉】➡︎ 合挽き肉でも代用可

🔻【絹ごし豆腐】➡︎ 木綿豆腐・厚揚げでも代用可

🔻【もやし】➡︎ 省いてもOKですし、キャベツや白菜で代用しても!

🔻【ニラ】➡︎ 省いてもOKですし、万能ネギや小松菜などの青菜でも代用可!ただし、青菜の場合は工程1の段階で加えて一緒に加熱する。

🔻【無調整豆乳】➡︎ 牛乳でも代用可能です。調整豆乳は、砂糖が添加されてて甘いので仕上がりの味が変わってきます。

🔻【豆板醤】➡︎ みそ大さじ1/2弱・しょうゆ小さじ1/4弱・お好みで一味唐辛子少々で代用可

🔻【粗挽き黒胡椒】➡︎ 普通のこしょうでも代用可

🔻【電子レンジ】➡︎ 500wの場合は①3分40秒②6分、700wの場合は①2分30秒②4分

🔻【にんにく、しょうが】➡︎ 省いてOK。


《POINT》

🔻ニラは余熱でも火が通りますが、不安な方は、工程1でもやしの上に加えて、一緒に加熱してください。

🔻豆腐は手で崩すことで、スープの絡みがよくなります。

🔻味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌」)を使用しています♪
  1. 耐熱ボウルに、豚ひき肉・A

    みそ 大さじ1/2、豆板醤、鶏ガラスープの素、ごま油 各小さじ1、砂糖、塩、粗挽き黒胡椒 各少々、にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm

    を入れてよく混ぜ合わせる。もやしを重ね、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで3分ほど加熱する。
  2. B

    無調整豆乳 300ml、すり白ごま 大さじ2

    ・手でちぎった絹ごし豆腐・ニラを加え、再度ラップをして5分ほど加熱する。よく混ぜ合わせたら完成!辛いのがお好きな方は、ラー油をふっても!
  3. ちなみに、レンジ苦手だよって方は
    過去に鍋バージョンもアップしておりますので
    こちらを参考にされてくださいね♪
    🔻🔻🔻
    oceans-nadia.com/user/22780/recipe/385856
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    コメント・感想 Comment
    335187 さん
    2020.11.06 19:00

    作ってみました✨ とっても美味しかったです💕 麺を入れて坦々麺にしても美味しそうですね(^-^) Yuuさんのレシピ大好きで何回も作っています! いつもありがとうございます😊

    324249 さん
    2020.11.03 19:31

    簡単なのに本格的な味で、主人をはじめ子供達から何度もリクエストされるメニューです!これから寒くなってきますし、食卓に並ぶ回数も増えそうです🥰

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