小松菜ちくわのごま味噌ソテー【#お弁当 #作り置き #簡単】
投稿日2023/04/24
更新日2023/05/23
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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パパッとできて栄養満点！ あと1品やお弁当にも使える 万能副菜ができました〜（*´꒳`*) 濃厚なごま味噌味で 小松菜嫌いもビックリの美味しさ♪ ちくわ入りでボリュームも旨味もマシマシ。 ごはんにもビールにもぴったりです♪ 今回は、小松菜で作りましたが ほうれん草でもいいし これからの季節は、なすでも絶対美味しい！ ちくわがベストですが 苦手であれば厚揚げで作っても◎ ちょっと地味だけど(笑) 小松菜が驚くほど食べれるので よかったらお試しくださいね(*^^*)
材料（2〜3人分）
- ちくわ1袋(4本)
- 小松菜1束(200g)
- ごま油大さじ1
- いりごま(白)大さじ1
- Aみりん大さじ2
- Aすりごま(白)、酒各大さじ1
- A味噌小さじ2
- Aしょうゆ、砂糖各小さじ1
作り方
ポイント
𐒨 代用 𐒧ˎˊ˗ ❏ ❮ ちくわ ❯ ➭ ちくわがベストですが、苦手な方は厚揚げでも♩ ❏ ❮ 小松菜 ❯ ➭ ほうれん草・なすでも可 𐒨 冷凍保存 𐒧ˎˊ˗ ❏ 水分が出やすいので、すりごまをたっぷり入れるか、小松菜を事前に加熱してから炒めると◎ 𐒨 その他 𐒧ˎˊ˗ ❏ 甘めの味つけです。お好みで砂糖を小さじ1/2に減らしても♩(その場合、小松菜の苦味がより強く感じられます) ❏ 小松菜の苦味が苦手な方は、仕上げに白すりごま大さじ1を追いごましても！ ❏ 〔⚪︎〕は煮詰まりやすいので、弱火にするか火を止めてから加えてください ❏ 味噌は[合わせ味噌]を使用 #一正蒲鉾タイアップ
- 準
一正蒲鉾さまの 「笹竹 ちくわ 4本 」 を使用
- 1
ちくわは斜め薄切りにする。 小松菜は葉と茎に分け、それぞれ3〜4cm長さに切る。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ちくわ→小松菜の茎の順に炒める。火が通ったら小松菜の葉を加え、さらに炒める。
- 3
小松菜の葉がしんなりしたら弱火にし、合わせたA みりん大さじ2、すりごま(白)、酒各大さじ1、味噌小さじ2、しょうゆ、砂糖各小さじ1を回し入れて絡める。火を止め、いりごま(白)をふる。（小松菜の苦味が苦手な方は、仕上げにすりごま(白)を大さじ1追加すると◎）
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質問
作ってみた!
- まめこ
2023/04/30 08:27
ささっと副菜を作れて助かりました！ レシピ通り、水分が出ましたが、最初に火を通さなかったので最後に少し煮詰めました。 が、美味しさに変わりなしでした(*^^*) 追いゴマ、とっても美味しいです。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡