〈くらし薬膳〉魯肉飯（ルーローハン）

フライパンにお湯を沸かして豚バラ肉かたまりを10分ほど下茹でする。粗熱が取れたら5mm角くらいの細切りにする。

フライパンにゴマ油を入れて中火にかけ、みじん切りにしたしょうがとにんにくを香りが出るまで炒める。

２に調味料A （調味料）酒大さじ2、（調味料）醤油大さじ2、（調味料）黒砂糖大さじ2、（調味料）オイスターソース大さじ1、（調味料）ゴマ油　　　小さじ1、（調味料） 水200ccとスパイスB （スパイス）八角2個、（スパイス）シナモンスティック1本、（スパイス）クローブ5～6個を加えて沸騰させたら肉を加えて、弱めの中火で蓋をして15分～20分煮る。（スパイスはお茶パックなどに入れてから加えると取り出しやすい）

４．肉に火が通ったら、フライドオニオンを加えて混ぜ、煮汁が少なくなってとろみが出てきたら火を止める。

５．お茶碗にご飯を入れて、その上に肉を盛り、ゆで玉子や茹でたいんげん豆などをトッピングすればできあがり。