【むくみ解消にも◎】とうもろこしと冬瓜のスープ

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10分

冷蔵庫で冷やす時間は除く

冬の瓜と書きますが旬は夏。体にこもった熱を取り除いたり、体の中の余分な水分を排出させてくれる作用があるため、梅雨時期のだる重く感じる体やむくみ予防にもぴったりの食材です。とうもろこしにも体の中の湿気を取り除く作用があり、一緒に摂ることでより高い効果が期待できます。旬の時期は生のとうもろこしを使用して欲しいですが、手に入らない時や手軽に作りたい時には水煮のコーンを活用してください。鶏から出る出汁やコーンの甘みを活かすため、味付けは塩だけで美味しくまとめます。

材料1人分（サーモススープジャー300ml使用）

鶏ささみ肉
1本(50g)
冬瓜
正味60g
塩
小さじ1/4
コーン
50g(水煮)
オリーブオイル
小さじ2
粗びき黒こしょう
適量
水
200ml

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
スープジャーに氷水(分量外)を入れ、フタをして3分ほど予冷する。
1
鶏ささみ肉は筋を取り除くように縦半分に切り、それをさらに3mm幅程度の削ぎ切りにする。冬瓜は皮を除いて1.5cm角程度に切る。
2
鍋にオリーブオイルをひき中火で加熱し、1を加えて3分炒める。
3
2に水(200ml)、塩、コーンを加えて中火で加熱し煮たったらフタをして弱火で5分煮る。火を止めて粗熱を取り、冷蔵庫で30分以上冷やす。サーモススープジャーの氷水を捨て、スープを注ぎ、粗びき黒こしょうを振りかける。