西岡 麻央のレシピ一覧 (224件)

西岡 麻央

肉だねにたっぷりのキャベツが入ったメンチカツ。揚げ物で食べごたえがありつつも、キャベツのおかげで重くなりすぎません！春キャベツを使えば、優しい野菜の甘味がふんわりと広がります。キャベツや玉ねぎは切ってから三菱冷蔵庫の「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存しておけば、解凍要らずでほぐして必要な分だけ使うことができるので便利。瞬冷凍したキャベツは肉だねと混ぜた時にたねが冷えるので生地がダレず、成形もしやすくなります。お肉も野菜もしっかり食べてもらいたいお子様にも、たまには揚げ物も良いけれどカロリーは抑えたい大人にも嬉しい一品です。

西岡 麻央

香りの良いディルは人気のハーブですが、１パック買ってしまうとなかなか使いきれないですよね。そんな時は残ったディルをオイルに漬けて冷蔵保存がおすすめです！冷蔵庫で3週間程度、きれいな色味の状態で保存することができますよ。チーズはオリーブオイルに漬けることで、オイルのコクが染み込んでさらに美味しく！！おつまみにもぴったりです♪ディルオイルは白身魚を焼いたり、カルパッチョを作ったり、ドレッシングを作ったり、いろいろアレンジできます。

西岡 麻央

豚肉がごろごろと入り、ボリューム満点！炒めた食材とベビーリーフを合わせることでホットサラダ感のある1品に仕上げています。粒マスタードは実はごま油とも相性が良く、香りの良い油を使用することでワンランク上の料理に仕上がりますよ！

西岡 麻央

中途半端に残ってしまったニラ に困ったらぜひ作ってみてください！もやしに少しだけパンチのあるニラが加わることで味のバランスが調い、絶品の副菜に仕上がりますよ〜♪豆もやしを使えばイソフラボンなどの栄養もしっかり摂れます＾＾

西岡 麻央

液体塩こうじのおかげで食べた瞬間びっくりする柔らかさになった、絶品鶏むねレシピです。豆乳や液体塩こうじなどが入った卵不使用のマヨネーズはとてもヘルシーで、たっぷり使っても安心！濃厚なケチャップマヨネーズをたっぷりからめた鶏マヨは、大人も子供も大好きな1品。ぜひ、お試しください♪

西岡 麻央

大根調理で余ってしまった厚くむいた皮を、ボリューミーな絶品副菜にすることができます！大根の皮の周りには食物繊維やビタミンCがたっぷり。栄養も豊富なので捨ててしまったらもったいない！！余った皮で作ったとは思えない最高に美味しい1品ですよ＾＾

西岡 麻央

使いきれない大根、余っていたらぜひ作ってみてください！しっかり柔らかくなったふろふき大根に柚子の香りが広がる味噌だれをたっぷりかければ、冬の贅沢な1品の完成です＾＾大根は3/4〜1本程度を目安に使ってくださいね。

西岡 麻央

野菜室に中途半端なにんじん余っていませんか？そんなにんじんをまとめて絶品ドレッシングに変えられるレシピです！みかんが入るので、フルーティーで甘酸っぱい仕上がりになっています＾＾にんじんはオイルと合わせるとβカロテンの吸収率がグンとUP。ビタミンC豊富なみかんも入って、お肌をきれいにしてくれる栄養素たっぷりのドレッシングです♪

西岡 麻央

特に育ち盛りの子供には、さばも野菜もしっかり食べて欲しい！とは言え、さばを青臭いと感じ、なかなか好きになれないという方も多いかもしれません。そんな時にぜひ試してみて欲しい1品です。さばに液体塩こうじを加えると、驚くほどさば特有の匂いが消えて、うま味を感じやすくなりますよ＾＾（我が家の息子も液体塩こうじで漬けたさばはパクパク食べます。）お弁当にもおすすめです♪

西岡 麻央

香ばしい香りと鯛のうま味がギュッと詰まった「天然真鯛の生ハム」を使用した手毬寿司は、ハレの日にもぴったりな一品です。香味野菜がたっぷりと入っているので、爽やかな香りが食欲をそそります。シャンパンや白ワインにもよく合いますよ！