西岡 麻央のレシピ一覧 (193件)

西岡 麻央

いわしなど青魚のマリネは生活習慣病の予防にもよく、健康的な体に整える上でぜひ食べていただきたい一品です。ただ、中には青魚特有のにおいが得意でないという方もいらっしゃると思います。「いわしマリネレモン風味」は青魚特有のにおいなどがなく、とても美味しく食べられる上に、キウイとディルを加えると、とても爽やかでフルーティーに仕上がります。白ワインやシャンパンとの相性もとても良く、前菜として手軽に一品作ることができます。

西岡 麻央

マッシュルームをたっぷりと使った、贅沢な香りが楽しめるポタージュです。イメージは、レストランで出てきそうな１品。ちょっと特別な日やおもてなしに出せば、きっと喜んでいただけます。皆さんのレパートリーに加えていただけたら嬉しいです。

西岡 麻央

黒い皮が特徴のサメガレイですが、南蛮漬けにすることで見た目にも鮮やかで華やかな一品に仕上がります。しっかりと脂ののったサメガレイは酸味のある南蛮だれとの相性も抜群です。野菜もたっぷり食べられてヘルシー。黒い皮はかたそうに見えますが、調理するとやわらかく、美味しく食べられますよ！

西岡 麻央

里いもはなかなか料理のバリエーションが増えない野菜だと思います。ご飯と一緒に炊き込むことで、手軽に里いもを食べることができ、じっくりと熱が加わることで、ねっとりホクホクした食感を楽しむことができます。きのこもたっぷりと入り、食物繊維もしっかりと摂ることができる栄養価の高い炊き込みご飯になっています。今回は三菱電機の本炭釜 紬の「炊込み」モードで炊飯しました。炊き上がりのご飯はふっくら仕上がり、里いもはホクホク。きれいなおこげもできて、こうばしい香りも食欲をそそります。

西岡 麻央

ご飯がすすむルーロー飯を、鯨の大和煮を使って手軽に作ることができるレシピです。一から作ると大変なルーロー飯ですが、すでにしっかりとした味付けの大和煮を活用することで、五香粉を加えればあっという間に完成します。

西岡 麻央

「牡蠣みそ煮」と相性の良いマヨネーズを合わせることで、濃厚なうま味やコク、牡蠣の風味などが一気に感じられ、とても贅沢なサンドウィッチになります。にんじんをたっぷりと使い、食感もよく、鮮やかな断面が特徴的なサンドウィッチに仕上げました。

西岡 麻央

日頃私自身が鍋で作っている塩だけで野菜の旨味を引き出すスープを、サーモススープジャーで手軽に作りたいと思い、完成したレシピです。火を使わず時短にもかかわらず、鍋で作るのと同じクオリティに仕上がります。保温することで昆布からの旨味がスープに溶け出し、根菜もしっかりと柔らかくなるメリットが。これからの時期、ぜひ作っていただきたい体に優しいスープです。

西岡 麻央

クリスマスシーンなど華やかな食卓で出ることの多いキッシュを、食パンで手軽に作ることができるレシピです。ほうれん草やベーコンなど具材がたっぷり入っているので食べごたえがありつつ、卵や生クリームの代わりに豆腐を使っているためヘルシーに仕上がっています。三菱電機のブレッドオーブンは、1枚を美味しく焼き上げてくれる優れもの。シンプルなパンももちろん美味しいですが、今回のように具材をたっぷりと詰め込んだ調理パンのような1枚も、外側はサクッと、中はしっとりふんわり、美味しく仕上げてくれます。

西岡 麻央

ナンプラーやライムを使ったドレッシングで和えた赤いデリサラダ。エスニックな味付けにもぴったりなレッドキドニーをたっぷりと使用しています。レッドキドニーは抗酸化作用の高いアントシアニンが豊富ですが、エビには同じく抗酸化作用の高いアスタキサンチンが豊富です。Wの抗酸化作用で老化予防していきたいですね。

西岡 麻央

プチプチとしたもち麦の食感に、ホクホクのひよこ豆、セロリのシャキシャキ感など様々な食感を楽しむことができる白いデリサラダ。ハニービネガードレッシングをたっぷりとからめ、爽やかな中にはちみつやひよこ豆、もち麦などの優しい甘味が広がります。ひよこ豆ももち麦も食物繊維がとても豊富なので、腸内環境を整えたい方に特におすすめですよ！