香りと食感のよいセロリの中華漬け。セロリは気持ちを落ち着かせ、余熱を取り去る作用があります。高血圧や目の充血、イライラする時などにおススメです。
調味料の量は、味を見ながら調整をしてくださいね。 セロリの葉はリラックス効果が高いので、炒めものや入力剤代わりにもなります。活用してくださいね。
セロリはピーラーで筋をとり、1cm厚の斜め切りにする。 葉の部分は彩がきれいなので、少し千切りに。
①とAをビニールに入れて、冷蔵庫で2~3時間つける。 途中、味が均一になるようにひっくり返す。
器に盛り、お好みで白ゴマをかける。
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お天気ママ
季節の食養生研究家 ・国際中医薬膳師 ・気象予報士 ・健康気象アドバイザー 2児の母 薬膳教室「ベジフルキッチン」主宰 薬膳親子コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」主宰 漢方の知恵を食事にいかした薬膳と、 季節や天気による体調変化を研究する生気象学をもとに、 日本の季節の食養生を提案する。 民間気象会社での勤務時代に従事した『ウェザー・マーチャンダイジング(気象情報を利用した販売促進)』業務をきっかけに、人の体や味覚が季節や天気によって変わることを知り、季節変化や天気変化に対応した食養生に興味を持つ。その後、北京中医薬大学日本校において薬膳を学び、現在は日本の気候にあわせた季節の食養生の提案をおもに行う。執筆、レシピ提供、コンテンツ作成のほか、自宅での料理教室や親子参加型の薬膳コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」を主宰する。