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    ようこっち さん♪お元気ですか? はい、調味料の塩分で野菜から水分が出るので、食べる直前に和えて頂くのが1番美味しく食べられると思います♡ ただ、作り置きしておいて、水分を切ってから盛り付けて頂いても大丈夫です。味を見て薄くなっている場合は少し調味料を足して調整して下さいね。 詳しく書ききれていなくてごめんなさい🙇調理のポイントに書き加えておきますね!質問して下さってありがとうございました🍀 朝晩寒くなって来たので、体調を崩されない様にご自愛くださいね。

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蓮根と豚ばら肉のバルサミコ炒め

20

2015.11.20

分類主菜

調理時間: 20分

ID133297

お天気ママ

お天気ママのおてがる薬膳

蓮根とバルサミコ酢の相性がばっちりの炒めもの。
豚肉を入れることで、ボリューミーなおかずになります。
蓮根は呼吸器系を潤しながら、きれいにする食材。
咳止めや風邪予防の効果があります。

滋養強壮を高める豚肉とのコンビで、
秋から冬の免疫力を高めるメニューです。

時短 おもてなし 子供 豚肉 ヘルシー れんこん
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材料4人分
蓮根(中2連) 500g
豚ばら肉 250g
バルサミコ酢 大さじ1と1/2
しょう油 大さじ2/3
オリーブオイル 大さじ1/2
塩こしょう 少々
パセリのみじん切り 適量豚バラ肉は食べやすいサイズ、
作り方
Point!
蓮根のシャキシャキ感を楽しむため、 炒めすぎには注意をしてくださいね。 豚のロース肉でも、おいしくいただけます。
  1. 豚バラ肉は食べやすいサイズ、
    蓮根は皮をむいて、4cmの長さにカットして、食べやすく縦長に切る。
  2. テフロンのフライパンを温め、
    豚バラ肉を入れて、軽く塩こしょうをして炒め、いったん取り出す。
  3. フライパンに付いた油をきれいに拭き、
    オリーブオイルを入れて、蓮根を炒める。
  4. 豚肉を戻し、バルサミコ酢としょう油を加えて、
    水分をとばすように強火で絡めながら炒める。
  5. 皿に盛りつけ、パセリをのせる。
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