蓮根と豚ばら肉のバルサミコ炒め

材料4人分

• 蓮根(中2連)
  500g
• 豚ばら肉
  250g
• バルサミコ酢
  大さじ1と1/2
• しょう油
  大さじ2/3
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• 塩こしょう
  少々
• パセリのみじん切り
  適量豚バラ肉は食べやすいサイズ、

作り方

• 1

  豚バラ肉は食べやすいサイズ、 蓮根は皮をむいて、4ｃｍの長さにカットして、食べやすく縦長に切る。

  
• 2

  テフロンのフライパンを温め、 豚バラ肉を入れて、軽く塩こしょうをして炒め、いったん取り出す。

  
• 3

  フライパンに付いた油をきれいに拭き、 オリーブオイルを入れて、蓮根を炒める。

  
• 4

  豚肉を戻し、バルサミコ酢としょう油を加えて、 水分をとばすように強火で絡めながら炒める。

  
• 5

  皿に盛りつけ、パセリをのせる。

ポイント

蓮根のシャキシャキ感を楽しむため、 炒めすぎには注意をしてくださいね。 豚のロース肉でも、おいしくいただけます。

作ってみた！

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