ポルペッティーニ （イタリア風の肉団子）
投稿日2016/03/17
更新日2016/03/17
調理時間30分
子供がだいすきなイタリア風の肉団子。 トマトソースと上にのったチーズが、テンションが上がるみたいです。
材料4人分
- 合びき肉400ｇ
- 卵1個
- 食パン1/2枚
- 牛乳大さじ3
- 玉ねぎ（みじんぎり）1/2個
- にんにく（みじんぎり）1/4個
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- トマト缶1缶（400ｇ）
- 塩小さじ1/2
- はちみつ小さじ1
- オレガノ小さじ1/2
- 細切りチーズ適量
作り方
ポイント
お好みで④で鷹の爪を入れてくださいね。
- 1
合びき肉は【A】を加えて、粘りがでるまで混ぜる。
- 2
卵、牛乳を含ませた食パンを加えて、よく混ぜ、16～20等分して丸く成形する。
- 3
フライパンに油をひいて、②の表面を焼き、いったん取り出す。 （表面に焼き色がついたら、裏返し焼き色をつけ、全体に焼き色をつける）
- 4
フライパンに肉汁が残っているので、 玉ねぎとにんにくを加えて、中火で加熱して混ぜ、油をまわす。
- 5
【B】を加えて、煮詰めて、2/3の量にする。
- 6
肉を戻して、2～3分煮込む。
- 7
皿に盛り付け、細切りチーズをのせる。
レシピID
136807
質問
作ってみた!
こんな「イタリアン」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
お天気ママ
季節の食養生研究家 ・国際中医薬膳師 ・気象予報士 ・健康気象アドバイザー 2児の母 薬膳教室「ベジフルキッチン」主宰 薬膳親子コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」主宰 漢方の知恵を食事にいかした薬膳と、 季節や天気による体調変化を研究する生気象学をもとに、 日本の季節の食養生を提案する。 民間気象会社での勤務時代に従事した『ウェザー・マーチャンダイジング（気象情報を利用した販売促進）』業務をきっかけに、人の体や味覚が季節や天気によって変わることを知り、季節変化や天気変化に対応した食養生に興味を持つ。その後、北京中医薬大学日本校において薬膳を学び、現在は日本の気候にあわせた季節の食養生の提案をおもに行う。執筆、レシピ提供、コンテンツ作成のほか、自宅での料理教室や親子参加型の薬膳コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」を主宰する。