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美肌をめざすサーモンのムース

10
ムースの
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2017.02.05

分類副菜

調理時間: 10分(冷やす時間をのぞく)

ID146230

お天気ママ

お天気ママのおてがる薬膳

手軽にできるスモークサーモンのムース。おもてなしの前菜にぴったりです。
サーモンの色素成分であるアスタキサンチンには、美肌やアンチエイジング作用があります。同じく美肌作用のあるワインととって、お肌の調子を整えてくださいね。

ムース おもてなし サーモン 簡単 生クリーム

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材料4人分
スモークサーモン 50g
牛乳 100cc
A
粉ゼラチン 2.5g
A
大さじ1
B
生クリーム 100cc
B
1個
B
はちみつ 小さじ1/2
B
小さじ1/6
いくら 適量
芽ねぎ 適量
オリーブオイル 適量
ブラックペッパー 適量
作り方
Point!
スモークサーモンは製品によって塩けが違うので、調整をしてください。トッピングの量を多くする時は、③で味を薄めにしてくださいね。
  1. A

    粉ゼラチン 2.5g、水 大さじ1

    をあわせてふやかす。
  2. 牛乳はレンジで40秒ほど温めて①を加えてミキシングする。
  3. スモークサーモンは飾り用に少しとり置いて、ほかはB

    生クリーム 100cc、卵 1個、はちみつ 小さじ1/2、塩 小さじ1/6

    と一緒に②に加えてミキシングする。
  4. カップに移し替えてラップをして、冷蔵庫で3~4時間冷やす。
  5. 食べる直前に、オリーブオイル、ブラックペッパー、芽ねぎを飾る。
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