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じゃが芋とごぼうのサラダ

  • 2012.12.13

  • 2317
  • 副菜
    じゃが芋とごぼうのサラダ
    じゃが芋とごぼうのサラダ

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    じゃが芋とごぼうの食感が楽しめるホットサラダです。

    材料2人分

    1/2本
    2個
    30g
    大さじ1
    大さじ1
    各少々
    小さじ1
    小さじ1
    少々

    作り方

    1

    ごぼうはささがき、じゃが芋は食べやすい大きさに切り
    水にさらし水気を切っておく。

    2

    じゃが芋は耐熱容器に入れラップをして電子レンジで3分加熱する。

    3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、1cm幅の短冊に切ったベーコンとごぼうを炒める。

    4

    ③に②を加え炒めたら酢を回し入れ火を消し粒マスタードを加え混ぜ合わせ器に盛る。

    5

    ④に手でくだいたくるみと刻みパセリを散らす。

    ポイント

    食物繊維がたっぷりのごぼうを使用した
    食べ応えのあるサラダです。

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