副菜
ニラとささみの旨辛ユッケ風
投稿日2019/10/01
更新日2019/10/01
調理時間10分(下準備含む)
☆ビールにも白いごはんにも合う、お箸が止まらない旨さです。 ☆こちらでは全卵使っていますが、黄身だけにするとよりとろ〜りコクうまになります。
材料2人分
- ささみ2本
- ニラ1束
- サラダ油小さじ1
- A酒小さじ1
- Aみりん小さじ1
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ2
- ラー油小さじ2
- 一味適量
- たまご1個
作り方
ポイント
辛さが苦手な方は、ラー油の代わりにごま油。 一味なしでもおいしいです。 もしあれば、一味は粗挽きのものが見栄えも味もいいのでオススメです。
- 準
- 1
熱したフライパンにサラダ油を入れ、中火でささみを炒め、粗方火が通ったら混ぜておいたA 酒小さじ1、みりん小さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ2を入れてささみとからめます。
- 2
火を強火にしてニラを加え、炒まったら火を止めて、ラー油をまわしかけ、一味を振ります。
- 3
真ん中を少し凹ませるようにお皿に盛り、凹みにたまごを落として出来上がり。
レシピID
380716
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- Artist
おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
