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桜と三つ葉と椎茸の〝香る旨味おにぎり〟

70

2020.02.28

分類主食

調理時間: 1時間 10分(桜の塩漬けと乾燥しいたけの戻し時間除く)

ID 386754

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

桜の香りと乾燥しいたけの旨味をいかす
ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」で、
上品な風味と旨味が香る春のおにぎりです。

噛み締めるたびにおいしさが溢れます。

おにぎり お花見弁当 桜の塩漬け おもてなし 京風割烹白だし ヒガシマル醤油 みつば お弁当 旨味 お花見 白だし しいたけ 混ぜご飯 お昼ごはん 簡単 行楽弁当 ヘルシー 炊き込みご飯 朝ごはん ごはん 塩漬け おむすび

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材料4人分(おにぎり4個分(1個約160g))
A
桜塩漬け 6本
A
170ml
B
乾燥しいたけ(スライス) 6〜7g
B
160ml
白米 二合
ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」 大さじ2
糸三つ葉 12本(10g)
作り方
Point!
おにぎりは力いっぱい握らず、ふんわり優しくまとめるのがおいしいおにぎりのコツです。
  1. ・桜の塩漬けは水(分量外)の中にさっと浸し、表面の塩を軽く落とす。分量の水に1時間以上浸して塩抜きする。A

    桜塩漬け 6本、水 170ml


    ・乾燥しいたけは分量の水に1時間ほど浸して戻す。B

    乾燥しいたけ(スライス) 6〜7g、水 160ml



    ※それぞれの水は炊飯に使います。
  2. A

    桜塩漬け 6本、水 170ml

    の桜を取り出し、キッチンペーパーの上に並べる。
    4本はおにぎりの飾り用に、残り2本は炊飯後に混ぜ込む用に細かくちぎる。
  3. 白米を研ぎ、ザルにあげて水気をきる。
    炊飯器の内釜に研いだ白米、桜を取り出したあとのA

    桜塩漬け 6本、水 170ml

    B

    乾燥しいたけ(スライス) 6〜7g、水 160ml

    、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を加えて炊飯する。
  4. ごはんが炊けたら、1〜2cm幅に切った糸三つ葉、ちぎっておいた桜を加えて混ぜる。
  5. おにぎりを握り、飾り用の桜をのせる。
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