安いマグロのおいしい食べ方〝にんにく醤油唐揚げ〟
投稿日2020/02/27
更新日2020/02/27
調理時間30分
お得なキハダマグロ(ビンチョウでも◎) 刺身だけじゃあもったいない！ 安いマグロで ビールに合う最高のおつまみを！ ※下味つけてもみもみしたら、 揚げずにヅケとして食べちゃってもokです♡ ※こちらでは100g 150円未満のお得なキハダマグロを使用しています。 【さっぱり派はこちら】 https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/381189
材料2人分（〜4人分）
- キハダマグロ400g
- Aめんつゆ大さじ2(5倍濃縮)
- A砂糖小さじ2
- Aおろし生姜小さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1〜2
- 片栗粉大さじ4
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
▼生姜はチューブより、ナマ生姜のすりおろしをオススメします。▼刺身用なのでレア揚げok！揚げ時間はお好みで♡
- 1
丈夫なポリ袋に、角切りにしたキハダマグロとA めんつゆ大さじ2、砂糖小さじ2、おろし生姜小さじ1、にんにくチューブ小さじ1〜2を入れて揉み込み、10分〜おく。 ※このまま冷凍保存okです。 ※にんにくがよく効いたヅケとしても食べられます。
- 2
片栗粉を加えてシャカシャカ振り、片栗粉を満遍なくまぶす。 ※こちらの写真はキハダ半量(半分は冷凍保存しました)となっています。
- 3
190℃の揚げ油で30秒(ミディアム仕上げ)〜50秒(ウェルダン仕上げ)揚げる。
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質問
作ってみた!
- 632726
2022/07/18 20:09
頂いたキハダでこのお料理してみたいのですが、めんつゆ3倍濃縮だとどのくらいいれたらよいですか？ - まき
2020/04/01 19:42
こんばんは！スーパーでキハダマグロがお安かったので、作ってみました！美味しいですね〜！ 我が家は、魚よりお肉のメニューが多かったのですが、おねこさんのレシピは、魚料理も多いので、最近は魚料理が増えた我が家です（笑） - Akane
2020/03/08 13:55
今夜、作ろうと思っています！質問なのですが、レアで揚げたものは翌日のお弁当に入れない方が良いですよね？中までしっかり火を通した場合、マグロがパサパサしないでしょうか？
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」