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    副菜

    3分おつまみビール用【中華風ピリ辛おつまみたまご】

    • 投稿日2020/03/03

    • 更新日2020/03/03

    • 調理時間3(たまごの茹で時間除く)

    お気に入り

    5674

    【ビールに最高に合います‼︎】 にんにくがきいたピリ辛ダレに、まったりゆでたまごを絡めて… ビールが進み、何個でも食べられます。 ※辛くしたい方は、お好みでラー油や一味を追加してください。 ※2日目もおいしいんです。

    材料2人分

    • ゆでたまご
      4個
    • A
      純正ごま油
      大さじ1
    • A
      豆板醤
      小さじ1
    • A
      コチュジャン
      小さじ1
    • A
      にんにくチューブ
      小さじ1/2〜1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1/2
    • A
      白ごま
      小さじ2
    • A
      うま味調味料
      5〜6振り(味の素®︎使用)
    • A
      糸唐辛子
      適量
    • 小ねぎ(小口切り)
      1本分

    作り方

    ポイント

    ▼黄身が垂れるくらいの半熟たまごの場合は和えると崩れてしまうので、タレは上からかけていただくのがオススメです。

    • 好みの加減に茹でたたまごを4等分にする。

    • 1

      A 純正ごま油大さじ1、豆板醤小さじ1、コチュジャン小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2〜1、鶏がらスープの素小さじ1/2、白ごま小さじ2、うま味調味料5〜6振り、糸唐辛子適量を混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      1のボウルにゆでたまごを入れ、ゆでたまごが崩れないように優しく、底に手を差し込んでまわすようにして和える。 器に盛りつけ、小ねぎ(小口切り)を散らす。

      工程写真
    レシピID

    387089

    質問

    作ってみた!

    • さぁやん
      さぁやん

      2021/10/12 09:51

      9分茹では、どのくらい茹でればいいのでしょうか?また、冷蔵庫から出してすぐの卵か、少し常温に置いた卵でしょうか?無知ですみません。教えていただけると嬉しいです。

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    呑兵衛料理家

    呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」

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