3分おつまみ♡〝無限おつまみ豆腐2〟ビール用
投稿日2020/03/10
更新日2020/03/10
調理時間3分
今日も頑張った自分にご褒美♡ (だけど材料費は安く) 片手にビール、いい晩酌を… ▼包丁不要！1分で出来る〝無限おつまみ豆腐1〟のレシピはこちらです。https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/383421
材料1人分（〜2人分）
- 木綿豆腐一丁300g(水切り後で約250g)
- 味の素®︎6振り
- A純正ごま油大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A豆板醤小さじ1
- Aコチュジャン小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- A白ごま小さじ1
- 手で小さくちぎった海苔適量
- 小口切りにした小ねぎ適量(2〜3本分くらい)
- 卵黄1個
作り方
ポイント
※こちらでは黄身だけを使用していますが、全卵使用していただいても◎その場合少し味が薄まる分、塩気のある調味料を若干増やしていただくといいかもしれません。(辛党は豆板醤とコチュジャンをやや多めに。塩気強めがお好みの方は鶏がらスープの素をやや多め。コクましましがお好みの方はオイスターソースをやや多めに)
- 準
【事前に作ることを決めていた時はぜひ】 木綿豆腐を平らなお皿に置き、その上に更に平らなお皿をのせ、冷蔵庫に30分〜半日程度おいて水切りする。 ※水分が抜ける分、お豆腐の味が濃く感じます。今すぐ食べたい時はしなくても大丈夫です。 その際は若干調味料を増やすといいかもしれません。詳細はポイントをご参照ください。
- 1
木綿豆腐を手でひと口大にちぎってボウルに入れ、味の素®︎を全体に振る。
- 2
A 純正ごま油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、豆板醤小さじ1、コチュジャン小さじ1、オイスターソース小さじ1、白ごま小さじ1をよく混ぜ合わせ、工程1の木綿豆腐が入ったボウルに加えて手でよく和える。
- 3
手で小さくちぎった海苔と小口切りにした小ねぎを加えて和える。 器に盛りつけ、真ん中に卵黄をのせる。
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質問
作ってみた!
- rifuwork
2021/04/19 20:14
ボウルから失礼します^^;とても美味しくいただきました！ビールに合いますね^^*絹豆腐しかなく、レンジで水切りしました(｡ᵕᴗᵕ｡) - eriazu
2020/04/19 20:29
中々美味しいと言ってくれない厳しい主人が、一口目で「美味い😋」を貰えました。 ありがとうございます😊 もちろんリピです〜🥰 - はる菜
2020/03/16 20:49
最高に美味しかったです🤤💓 次の日主人から、今度は2丁で作ってとリクエストありました😂 また作ります❤️ - 朝6時に起きてます。
2020/03/15 16:00
めちゃめちゃ 美味しかったです！！！！
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」