ポテトにトーストに♡【クリーミーチーズソース】
投稿日2020/03/17
更新日2020/03/17
調理時間10分
【クリーミー、チーズ、とろとろ、濃厚、まったり】 このフレーズに食欲そそられる方には気に入っていただけると思います。 ◎ふかしたじゃがいも ◎フライドポテト ◎トースト ◎チキンソテー ◎オムレツ… チーズソースかけたらおいしそう♡ そう感じるお料理にお使いください。 グラタン用【グラタンを美味しくするホワイトソース】のレシピもございます。 https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/383677
材料2人分
- バター20g
- 薄力粉大さじ1
- 牛乳200〜250ml
- 塩ひとつまみ
- 顆粒コンソメひとつまみ
- シュレッドチーズ(ピザ用チーズ)30g〜
- お好みでチェダースライスチーズ1枚〜
作り方
ポイント
▼濃厚派は「牛乳」を。あっさり派は「低脂肪牛乳」か「無脂肪牛乳」がおすすめです。［種類別］牛乳 、成分調整牛乳、低脂肪牛乳、無脂肪牛乳と種類があります。▼チーズ量はお好みで増減してください。▼シュレッドチーズにより、とろみや風味がかなり変わります。おいしいと思うシュレッドチーズをお使いください。▼モッツァレラが入ったシュレッドチーズだと、伸びるようなソースになります。
- 1
フライパン(または小鍋)にバターを入れ、その上から小麦粉をふるいにかけながら落とす。 ※まだ火はつけません。
- 2
やや強めの弱火にかけ、バターと薄力粉が香り立つまで木べらでよく馴染ませる。(3分くらい) ※焦げる手前、黄色くなるくらいが◎
- 3
火を弱火にし、50mlずつ牛乳を加えて都度しっかり馴染ませる。 ※一気に牛乳の全量を入れても混ざりにくく、かえって時間もかかるので、少しずつ加えて丁寧に馴染ませるのがおすすめです。
- 4
均一に滑らかになったら、塩、顆粒コンソメを加えて味を整える。
- 5
シュレッドチーズ(ピザ用チーズ)を加え、よく混ぜ合わせる。 ※お好みで増やしていただいてokです。
- 6
真っ白ではなくクリーム色にしたかったり、コクを深めたい時はお好みでチェダースライスチーズを加える。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」