主食、おつまみ、もう一品に【ごまドレラーメンサラダ】
投稿日2020/03/21
更新日2020/03/21
調理時間10分(温玉を作る時間は除く)
もうかなり昔ですが、さっぽろの居酒屋の定番メニューとして流行ったラーメンサラダ。 おいしくて簡単で野菜がたっぷり食べられる、家庭でもかなり重宝する一品です。 ◎ひとり〜ふたり分の主食に ◎なぜかビールにぴったり ◎ボリュームサラダとして ◎小分けしてあともう一品に ◎少しずつ余っている野菜の消費に ◎ドレッシングに豆板醤プラスでよりおつまみ感出ます。 ◎冷凍うどんに替えてうどんもおすすめです。
材料1人分（主食で1人分、小鉢で4人分）
- ツナ缶1缶
- スイートコーン30g
- 温玉1個
- お好みの生野菜適量
- Aごまドレッシング大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aすりごま(白)大さじ1
- Aめんつゆ5倍濃縮で小さじ1
- ラーメンひと玉
作り方
ポイント
▼めんつゆはストレートだと薄く水っぽくなるため適しません。4～5倍濃縮がおすすめです。 ▼のんびり食べるようのおつまみにしたい時は、ラーメンは硬めがおすすめです。 ▼ラーメンは中太ちぢれ麺がおすすめです。
- 準
※温玉の作り方は下記ご参照ください。 ▼1～2個をすぐ作りたい場合 即席温玉の作り方（下記レシピ内、工程5） https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/429753 ▼複数個作る場合 https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/386633 ※ごまドレッシングは市販のもの。又は下記をご参照ください。 ▼ごまドレッシングの作り方 https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/430701
- 1
お好みの生野菜を食べやすいサイズに切る(ちぎる)。 スイートコーンは汁気をきる。
- 2
A ごまドレッシング大さじ2、マヨネーズ大さじ2、すりごま(白)大さじ1、めんつゆ5倍濃縮で小さじ1を混ぜる。
- 3
ラーメンは食べやすい長さに切り、沸騰した湯(分量外)で茹でる。
- 4
茹でたラーメンはザルにあげてお湯をきり、流水でザッと冷やしたら、氷水(分量外)でキリッと冷やす。ザルにあげて水をしっかり切る。
- 5
水を切ったラーメンに、ツナ缶の油を垂らして和える。 ※ツナの油を馴染ませることで麺が固まらず、ほぐしやすくなります。
- 6
お皿にラーメンと具材を盛りつけ、食べる直前にAのごまドレッシングをまわしかける。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」