ほっとする優しいコク〝小松菜とお豆腐の煮浸し〟

ささみを小さめの削ぎ切りにし、砂糖を揉み込む。 ※砂糖はないよりあった方が少し柔らかく、鳥臭さが感じづらくなります。

A めんつゆ5倍濃縮で大さじ1、水60mlを合わせて味見をしてから創味シャンタンDELUXEを加える。(加えるだけで溶かさなくてもいいです。) ※味のポイント…めんつゆは何倍濃縮のものでも構いません。めんつゆと水を合わせてだいたい70〜80mlを目安に、かけそばのおつゆにするのにちょうどいいかややしょっぱい。と感じる塩気に整えてください。

小鍋に工程2の汁を入れて弱火にかけ、あたたまったら創味シャンタンをほぐしてざっと溶かす。ささみ、小さめに切った木綿豆腐、細切りにしたにんじんを入れてフタをし、ささみの表面が白くなるまで煮る。

2〜3cm幅に削ぎ切りにした小松菜の茎を下に、その上に葉を置き、フタをして弱火のまま3～5分程煮る。

全体をさっと和えて火を止める。