幸せの濃厚こっくり♡カルボナーラ風ベーコンポテト
投稿日2020/03/24
更新日2020/03/24
調理時間15分
濃厚、こってり、こっくり、クリーミー、チーズ… このフレーズが大好きなカルボナーラ好きさんには、気に入っていただけるかと思います♡ ご褒美、おもてなし風ですが簡単です。 ランチ代わりに、白ワインに合わせるおつまみ、洋食時のあと一品に… 濃厚カルボナーラ好きには幸せの味です。
材料2人分
- じゃがいも(男爵)2個(160g)
- 玉ねぎ1/4個(80g)
- ブロックベーコン40g
- にんにく1〜2片
- オリーブオイル小さじ1
- 魔法のシーズニング小さじ1(又は味付き塩コショウ、スパイスソルト等)
- A生クリーム50ml
- A牛乳30ml
- Aパルメザンチーズ(粉チーズ)大さじ2
- 卵黄1個(ソース用)
- 卵黄(お好みで)1個(トッピング用)
- ドライパセリ、粗挽きブラックペッパー適量
作り方
ポイント
▼こってりしすぎない方がいい方は、トッピング用の卵黄なしにしていただいてもいいかと思います。
- 準
【魔法のシーズニングレシピ】https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/387943 ※お持ちの味付き塩コショウ、スパイスソルトをご使用の場合は、材料表記の小さじ1にこだわらず、味見をして調整してください。味付き塩コショウに、顆粒コンソメを加えるなどしていただけると味がよくなると思います。
- 1
・じゃがいも(男爵)…小さめのひと口大に切る。 ・玉ねぎ…薄切りにする。 ・ブロックベーコン…さいの目切りにする。 ・にんにく…薄切りにする。 ↓ さっと湿らせたじゃがいもを耐熱容器(又は電子レンジ使用可能なポリ袋)に入れ、電子レンジ(600w)に4分かけて柔らかくする。
- 2
フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、ブロックベーコン、にんにくを入れ、強めの弱火で炒める。 ※炒め時間目安…5分
- 3
柔らかくなったじゃがいもを加え、魔法のシーズニングを振りかけてさっと炒める。
- 4
火を弱めてA 生クリーム50ml、牛乳30ml、パルメザンチーズ(粉チーズ)大さじ2を加え、馴染ませながら温める。 ※小さくふつふつさせる程度にし、沸騰させないようにしてください。
- 5
卵黄(ソース用1個)を加え、すぐ火を止めて全体を和える。
- 6
器に盛り付け、卵黄(お好みで)を真ん中に置き、ドライパセリ、粗挽きブラックペッパーをお好み量散らす。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」