やわやわチキンにびっくり♡和風BBQソースのポテトチキン

材料2人分（〜4人分）

• 鶏モモ肉
  470g(2枚)
• A
  すりおろし玉ねぎ
  1/2個分
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  酢
  大さじ1
• B
  トマトケチャップ
  大さじ2
• B
  とんかつ(中濃)ソース
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  しょうが、にんにくチューブ
  各小さじ1
• じゃがいも
  230g(2個)
• 小口切りにした小ねぎやパセリ
  適量

作り方

• 1

  鶏モモ肉は余分な脂や皮を切り取り、大きめのひと口大に切る。

  
• 2

  丈夫なポリ袋にA すりおろし玉ねぎ1/2個分、砂糖大さじ1と1/2、酢大さじ1を入れ、揉んで混ぜ合わせる。

  
• 3

  切った鶏モモ肉を入れて馴染ませ、空気を抜いて口をしばる。15分〜おく。

  
• 4

  フライパンにB トマトケチャップ大さじ2、とんかつ(中濃)ソース大さじ2、醤油大さじ2、みりん大さじ1、しょうが、にんにくチューブ各小さじ1を入れる。

  
• 5

  《弱めの中火》工程3の鶏肉を汁ごとフライパンに加えて混ぜる。 火にかけてフタをし、6〜7分を目安に蒸し焼きにする。

  
• 6

  じゃがいもは皮をむき、芽があれば取り除く。ひとつずつふんわりラップをかけ、電子レンジ(600w)に4〜5分かけて柔らかくし、ひと口大に切る。

  
• 7

  《中火》蒸し焼きが終わったらフタを取り、フライパンにじゃがいもを加えてソースの水分が半分ほどに減るまで焼く。 ※時間目安…6〜7分

  
• 8

  フライパンを振ってタレを全体に絡める。 器に盛りつけ、小口切りにした小ねぎやパセリを彩りとして散らす。

  

ポイント

甘い仕上がりがお好みの方は、お砂糖を大さじ2と1/2に増やすと◎

作ってみた！

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