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やわやわチキンにびっくり♡和風BBQソースのポテトチキン

20

2020.03.31

分類主菜

調理時間: 20分(漬け込み時間除く)

ID388764

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

鶏肉にちょっとひと手間で驚きのやわらかさ‼︎

やわやわチキンと甘いほくほくポテトに、コクうま和風BBQソースが絡んでおいしい♡

お弁当用にはにんにくなしにしてもok!おつまみ用でしたらぜひ入れていただきたいです♡

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材料2人分(〜4人分)
鶏モモ肉 470g(2枚)
A
すりおろし玉ねぎ 1/2個分
A
砂糖 大さじ1と1/2
A
大さじ1
B
トマトケチャップ 大さじ2
B
とんかつ(中濃)ソース 大さじ2
B
醤油 大さじ2
B
みりん 大さじ1
B
しょうが、にんにくチューブ 各小さじ1
じゃがいも 230g(2個)
小口切りにした小ねぎやパセリ 適量
作り方
Point!
甘い仕上がりがお好みの方は、お砂糖を大さじ2と1/2に増やすと◎
  1. 鶏モモ肉は余分な脂や皮を切り取り、大きめのひと口大に切る。
  2. 丈夫なポリ袋にA

    すりおろし玉ねぎ 1/2個分、砂糖 大さじ1と1/2、酢 大さじ1

    を入れ、揉んで混ぜ合わせる。
  3. 切った鶏モモ肉を入れて馴染ませ、空気を抜いて口をしばる。15分〜おく。
  4. フライパンにB

    トマトケチャップ 大さじ2、とんかつ(中濃)ソース 大さじ2、醤油 大さじ2、みりん 大さじ1、しょうが、にんにくチューブ 各小さじ1

    を入れる。
  5. 《弱めの中火》工程3の鶏肉を汁ごとフライパンに加えて混ぜる。
    火にかけてフタをし、6〜7分を目安に蒸し焼きにする。
  6. じゃがいもは皮をむき、芽があれば取り除く。ひとつずつふんわりラップをかけ、電子レンジ(600w)に4〜5分かけて柔らかくし、ひと口大に切る。
  7. 《中火》蒸し焼きが終わったらフタを取り、フライパンにじゃがいもを加えてソースの水分が半分ほどに減るまで焼く。
    ※時間目安…6〜7分
  8. フライパンを振ってタレを全体に絡める。
    器に盛りつけ、小口切りにした小ねぎやパセリを彩りとして散らす。
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