主菜
ごはん、ビールに♡簡単ピリ辛おつまみニラたま
投稿日2020/04/10
更新日2020/04/10
調理時間3分(たまごを茹でる時間除く)
強火一瞬で仕上げるニラともやしのシャキッとした食感と、コクのやわらかゆでたまごが合います。 お肉なしでごはんがいけます♡ ビールにも勿論、完璧です。
材料2人分
- ゆでたまご4個
- ニラ60g(1/2束)
- もやし80g
- Aごま油大さじ1
- A塩小さじ1/3〜1/2
- A味の素®︎7振り
- A豆板醤小さじ1
- A甜麺醤小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- 白ごま小さじ2
- 糸切り唐辛子適量
作り方
ポイント
究極に面倒な時は、ゆでたまごは手で割いてもokだと思います。
- 準
お好みのかたさのゆでたまごを作る。 ※こちらでは8分半茹でにしました。
- 1
ニラは3㎝幅に切り、もやしは適当に切って短くする。
- 2
フライパンにA ごま油大さじ1、塩小さじ1/3〜1/2、味の素®︎7振り、豆板醤小さじ1、甜麺醤小さじ1、オイスターソース小さじ1を入れて強火にかけ、ニラともやしを加えて手早く炒める。 ※塩の量について…ごはんに合わせられるよう、塩強めにしたい場合は小さじ1/2、単品で食べる用には小さじ1/3にするとちょうどよくなります。薄口の方、減塩したい方は味の素の量を2振りほど増やし、塩を小さじ1/4にすると塩梅よく仕上がります。
- 3
1/4にしたゆでたまご、白ごまを加えてサッと和えたら火を止める。 お皿に盛りつけ、あれば糸切り唐辛子を散らす。
レシピID
389423
質問
作ってみた!
はるねこ2024/09/26 13:38
卵が潰れてしまいましたが、ピリ辛でお酒のお供にぴったりでした。 ニラは卵とじにしがちでしたが、ゆで卵と和えるのは初体験で、美味しかったです。
MYHR2021/01/05 16:59
ご飯のおかずとしてもお酒のツマミとしてもいただけるので、とても気に入りました。ピリ辛が止まらなくなるのがいいですね。また作りたいと思います。
2452442020/04/11 02:57
やってみました、かんたんにでき、味もかんぺき
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- Artist
おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
