ごはん、ビールに♡簡単ピリ辛おつまみニラたま

材料2人分

• ゆでたまご
  4個
• ニラ
  60g(1/2束)
• もやし
  80g
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3〜1/2
• A
  味の素®︎
  7振り
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  甜麺醤
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• 白ごま
  小さじ2
• 糸切り唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  お好みのかたさのゆでたまごを作る。 ※こちらでは8分半茹でにしました。

• 1

  ニラは3㎝幅に切り、もやしは適当に切って短くする。

  
• 2

  フライパンにA ごま油大さじ1、塩小さじ1/3〜1/2、味の素®︎7振り、豆板醤小さじ1、甜麺醤小さじ1、オイスターソース小さじ1を入れて強火にかけ、ニラともやしを加えて手早く炒める。 ※塩の量について…ごはんに合わせられるよう、塩強めにしたい場合は小さじ1/2、単品で食べる用には小さじ1/3にするとちょうどよくなります。薄口の方、減塩したい方は味の素の量を2振りほど増やし、塩を小さじ1/4にすると塩梅よく仕上がります。

  
• 3

  1/4にしたゆでたまご、白ごまを加えてサッと和えたら火を止める。 お皿に盛りつけ、あれば糸切り唐辛子を散らす。

  

ポイント

究極に面倒な時は、ゆでたまごは手で割いてもokだと思います。

作ってみた！

質問