副菜
【すぐできる簡単おつまみ】さっくりほっくり♡長芋揚げ
投稿日2020/04/30
更新日2020/04/30
調理時間5分
とにかく簡単、シンプル、おいしい♡ 揚げることで熱が早く均一に入り、衣の中で長芋が蒸されます。 揚げたての「表面さっくり、中ほっくり」が最高です。
材料1人分
- 長芋100g
- 片栗粉大さじ1
- 揚げ油適量
- シソふりかけ(ゆかり等)、塩適量
作り方
ポイント
揚げている最中、触らなくても長芋が勝手に泳いで均一に火が入りますが、くっついていればはがしてあげます。
- 1
長芋は皮をむいて1㎝ほどの厚さで輪切りにする。 ※お好きな形に切っていただいてもokです。
- 2
片栗粉をまぶす。
- 3
180度の揚げ油で3分を目安に揚げる。 キッチンペーパーの上にのせて油を切り、器に盛りつけて塩、シソふりかけ(ゆかり等)、塩を散らす。
- 4
こちらで使ったシソふりかけです。
レシピID
390663
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- Artist
おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
