包丁不要☆やわらか豚とシャキシャキもやしのキムチチャンプルー

木綿豆腐は2枚重ねたキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて電子レンジ(600w)で2分加熱して水切りする。 ※電子レンジから出したら、水分を吸ったキッチンペーパーははがしておきます。

豚こま肉は軽く味付き塩コショウを振り、大きい肉があれば手でちぎる。 ポリ袋にA 酒、砂糖、醤油、しょうがチューブ各 小さじ1を入れ、豚こま肉を加えてよく揉む。

ポリ袋に片栗粉を加え、空気を含んで口を閉じ、シャカシャカ振ってよく馴染ませる。

フライパンを中火に熱し、ごま油と手でちぎった木綿豆腐を入れ、塩を振って炒める。 きつね色になるまで炒めて別皿に寄せておく。

木綿豆腐を炒めていたフライパンに2の豚肉を入れて炒める。

豚こま肉に火が入ったら、キムチ、もやしを入れて火を強火にあげ、混ぜながら炒める。

よく混ぜたB 醤油小さじ1、片栗粉小さじ1/2、顆粒だしひとつまみを加え、手早く和える。

寄せていた3の木綿豆腐をフライパンに戻し、白ごまを振ってよく和え火を止める。