簡単絶品おかず☆【やわらかジューシー豚とニンジン炒め】
投稿日2020/07/18
更新日2020/07/18
調理時間15分
【調味料も工程も少ないのでとっても簡単‼︎味がいいのでごはんが沢山いけます‼︎】 豚バラの柔らかさとジューシーさ。繊細な歯触りで柔らかいにんじん。風味と彩りを高める小ねぎと白ごま。 彩り良く栄養もしっかりとれる、ごはんがすすむおいしいおかず♡ しかも調味料がシンプルなので簡単、失敗なしで味が決まります‼︎ ▼小鉢に分けて〝もう一品〟にしたり、お弁当の隙間埋めにもオススメです。 ▼冷凍保存okです。1食分ずつ小分けにし、粗熱が取れてから冷凍してください。(保存期間目安：1ヶ月)
材料2人分（〜4人分）
- 豚バラ薄切り肉200g(しゃぶしゃぶ用)
- にんじん80g(1/2本分)
- A砂糖ひとつまみ
- A穀物酢小さじ2
- 白だし大さじ2
- 小ねぎ3本
- 白ごま適量
作り方
ポイント
▼弱めの火加減で調理することで焦げることなく、お肉もにんじんも柔らかく仕上がります。 ▼砂糖と酢を少し入れることで味に奥行きが出ます。又、お肉を柔らかくする働き、防腐効果も期待できます。 ▼にんじんは細ければ細いほど全体とバランスがとれ、味わいがよくなります。 ▼ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」を使用しています。
- 準
小ねぎ…小口切りにする。 にんじん…極力細い千切りにする。
- 1
フライパンを強めの弱火に熱し、豚バラ薄切り肉を広げA 砂糖ひとつまみ、穀物酢小さじ2を入れて炒める。(肉が大きいものは切るか手でちぎってください。) 粗方火が通ったらにんじんを加えて炒める。
- 2
にんじんがしんなりしたら白だしを加えて炒める。
- 3
小ねぎを加え、さっと和えて火を止める。 器に盛りつけ、お好みで白ごまを散らす。
395200
質問
作ってみた!
- こんぶ22
2022/09/15 22:45
お返事いただきありがとうございます!「どうやって食べるか」で調節ですね!とっても勉強になりました!! おねこさんのレシピ、今後も楽しみにしています! - こんぶ22
2022/09/15 18:49
おねこさんの料理、崇拝している者です。笑 このレシピも大好きな味なのですが、白だしを入れてから水分がでるので、どうしたらいいのか毎回迷います💦水分が飛ぶまで炒めた方がいいですか?? - 458324
2021/05/31 07:15
白だしがないのですが、代わりの調味料入れは何を使えばいいでしょうか？ - Ta Ta
2020/08/25 14:12
とーってもやさしいお味でした！ 人気ですぐになくなったので次は 倍量で作りたいです♡ - なべこ
2020/07/21 16:13
簡単で疲れた胃袋に優しいレシピでした(*^-^*) 旦那さんも気に入ってくれました。
こんな「簡単おかず」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「作り置き」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」