簡単の極み‼︎【キムたま冷や中】しゃっきりもやし入り

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2020.08.09

分類主食

調理時間: 10分

ID 396362

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【とにかく簡単‼︎コクとうま味に食欲マシマシ‼︎ほどよくパンチがきいた冷やし中華です‼︎】

☆のせる具材の調理が不要なのですごく楽‼︎手っ取り早く作れます。
☆麺と一緒に茹でるもやしがシャッキリいいアクセントです。
☆ほんのちょっとの味の素®︎でうま味が高まり、おいしい味になります。
☆パンチマシマシにしたい時は、にんにくとごま油を増やすとガツンとした味になります♡

    材料

    1人分
    生ラーメン ひと玉(110g)
    もやし 50g(ひとつかみ)
    お湯 適量
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    A
    小さじ1
    A
    コチュジャン、おろしにんにく 各 小さじ1/2
    A
    砂糖 ひとつまみ
    A
    味の素®︎ 4振り
    ごま油 大さじ1
    キムチ 60g
    卵黄 1個(全卵でも◎)
    小口切り小ねぎ、白ごま 適量

    作り方

    ポイント

    ▼水道水がぬるい時は、氷水に浸して手早く冷やすと美味しいです。ぬるいとなんとなく味がダレるのでキンキンに冷やしてください。
    ▼キムチは種類や発酵の具合で酸味等変わりますので、こちらの分量きっちりに拘らずお好み量でお試しください。
    ▼全卵使用した場合、白身分薄味になります。その際はあとがけでいいので、味の素®︎か鶏がらスープの素を少々加えるなどして調整していただけます。
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    1. 小ねぎは小口切りにする。
    2. お湯を沸騰させ、生ラーメンを茹で始める。
      袋表記の時間を目安にして、茹で時間終了20〜30秒前にもやしを加える。
      ザルにあげてお湯をきり、流水に当てて揉みながらしっかり冷やし水気をきる。
    3. ボウルに1とA

      鶏がらスープの素 小さじ2、酢 小さじ1、コチュジャン、おろしにんにく 各 小さじ1/2、砂糖 ひとつまみ、味の素®︎ 4振り

      を入れてよく和え、仕上げにごま油を加えて和える。
    4. 2をお皿に盛り付け、真ん中にキムチをのせ、さらにその真ん中に卵黄を落とす。
      小口切り小ねぎ、白ごまを散らす。
    14 108

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