ごはんがススム簡単絶品中華【豚バラ野菜炒め】まな板包丁不要
投稿日2020/10/15
更新日2020/10/15
調理時間10分
【簡単絶品中華で大盛りごはんを‼︎】 わかりやすい分量で作る絶品中華ダレ。 これでざっと炒めたら、食べ盛りが喜ぶ絶品ボリュームおかずが簡単にできます。 簡単に手早く、洗い物が少なく作れるよう、まな板と包丁不要でいい野菜にしました。 (にんじんはスライサーでカットするので、スライサーがない場合はすみません…) お肉たっぷりじゃなくても、味の塩梅が良くてとにかくごはんがすすみます‼︎ たくさん食べたい！食べさせたい！(安めで…)そんな時、ぜひお試しください♡
材料3人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 片栗粉大さじ1
- 青梗菜(チンゲンサイ)1/2袋(100g)
- もやし1/2袋(100g)
- にんじん1/4本(30g)
- サラダ油適量
- A酒、みりん、砂糖、濃口醤油、オイスターソース各 小さじ2
- A豆板醤、にんにくチューブ各 小さじ1
- A味の素®︎6〜8振り
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
▼にんじんはよく水洗いし、皮はむかずに使用しています。 ▼工程3…調味料を加えてからは、焦げ付きやしょっぱくなる原因になるためさっと炒める程度にします。
- 1
・豚バラ薄切り肉は手でちぎって片栗粉とポリ袋に入れ、振って馴染ませる。 ・にんじんはスライサーで適当な形でいいので薄切りにする。 ・青梗菜(チンゲンサイ)は水洗いしながら手で適当な大きさにちぎる。 ・(写真にはありませんが)A 酒、みりん、砂糖、濃口醤油、オイスターソース各 小さじ2、豆板醤、にんにくチューブ各 小さじ1、味の素®︎6〜8振りを混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンを中火で熱してサラダ油を馴染ませ、豚バラ薄切り肉を炒める。 粗方火が通ったら(7割くらい)にんじんを加え、豚バラ肉は完全に火が通り、にんじんはしんなりするまで炒める。
- 3
火加減を強火に上げ、青梗菜(チンゲンサイ)ともやしを加えて炒める。 全体に火が通ったら、A 酒、みりん、砂糖、濃口醤油、オイスターソース各 小さじ2、豆板醤、にんにくチューブ各 小さじ1、味の素®︎6〜8振りを加えてさっと炒める。
- 4
火を止め、ごま油をまわしかけて和える。
- 5
〜補足〜 丼にしたり、彩りがあるのでお弁当(のっけ弁)にもおすすめです。
400037
質問
こんな「野菜炒め」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
「豚肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」