レシピカード

おねこおねこ
定番基本を美味しく【ほうれん草とえのきのごま和え】
【定番基本をおいしく色良く】 栄養あり、食感よく、彩りがいい和え物です。 多めのすりごまと和えて、コクがあって美味しい味になっています。 このコクのおかげで意外とおつまみにもいけるので、お子様から呑兵衛さんまで美味しくお召し上がりいただけます。 《このレシピのポイント》 ◎ほうれん草のアク(シュウ酸)が苦手で、どうしたら簡単にちゃんと抜けるか色々実験したことがあります。結局、基本の塩茹でのあと水でゆすぐのが一番簡単でしっかり抜けたのでやっぱり茹でます！ ◎えのきとにんじんは、シュウ酸が溶け出していないお湯で茹でたいので先に茹でています。

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