【さば水煮缶の汁ごと野菜炒め】簡単！冷凍保存でお弁当にも
投稿日2021/02/03
更新日2021/02/03
調理時間10分
【簡単、美味しい、節約、ヘルシー、冷凍保存ok‼︎】 節約レシピでありながら栄養たっぷり。しかも、調味料はヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」だけで簡単‼︎うま味風味が食材と調和して、想像以上に美味しい味が完成します‼︎ ☆主な栄養価 ━━━━━━━━━━━━━━━ ◎サバ水煮缶…DHA、EPA(血液をサラサラに。コレステロール値改善。学習能力、記憶力向上)、カルシウム、鉄分、他 ◎小松菜…ビタミンA(視力維持、粘膜強化)、カルシウム、鉄分、他 ◎ごま…ビタミンE+ゴマリグナン(抗酸化、アンチエイジング)、他 ━━━━━━━━━━━━━━━
材料4人分
- 小松菜220g(1袋)
- にんじん30g(1/5本)
- 長ねぎ30g(1/6本)
- しょうが10g
- サラダ油大さじ1
- さば水煮缶1缶190g(固形量130g)
- ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ1と1/2
- 白すりごま大さじ1
作り方
ポイント
▼白すりごまについて…栄養吸収がよく、風味も良いのですりごまがおすすめです。また、すりごまは汁気を多少吸うため、汁漏れしづらくお弁当に適しています。 #ヒガシマル醤油タイアップ
- 準
・小松菜…根元を切って、4㎝長さに切る。炒めるタイミングが違うため、茎と葉は分けておく。 ・にんじん…斜め薄切りにし、それを重ねて細切りにする。 ・長ねぎ…斜め薄切りにする。 ・しょうが…千切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油としょうがを入れ、中火にかけて香りが立つまで炒める。 ※炒め時間：1分程度
- 2
小松菜の茎、にんじん、さば水煮缶の汁全量を入れ、さば(身)は手でほぐしてフライパンに加える。 中火で汁気がなくなるまで、全体を和えながら炒める。 ※炒め時間目安：4分程度
- 3
小松菜の葉と長ねぎを加え、ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」を回しかけてさっと炒める。 ※炒め時間目安：30秒程度
- 4
白すりごまを加え、和えたら火を止める。
- 5
《冷凍保存方法》 汁気を軽く切っておかずカップに入れ、冷凍保存可能な容器に詰めて保存する。 ※電子レンジで解凍・あたためてお弁当箱に詰めます。 ※冷凍保存期間：3週間程度 ※冷蔵保存期間：3日程度
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」