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春キャベツと新玉ねぎでピンクの明太クリームスパゲティ

主食

春キャベツと新玉ねぎでピンクの明太クリームスパゲティ
  • 投稿日2021/05/11

  • 調理時間15(湯を沸かす時間を除く)

【春の旬と明太クリーム 魅惑の組み合わせ】 柔らかくて甘い春キャベツと新玉ねぎを、うま味たっぷりクリーミーな明太クリームチーズスパゲティに。 美味しさの決め手は、やまや「うまだし(だしパック)」でとっただし汁で茹でること。 ひと味もふた味も違う「いい味」のスパゲティになります。 ソースに使うやまや「めんたいチューブ(めんたいフランス味)」は、映えるピンク色とガーリックの香りが特徴。可愛い色合いで食卓を華やかに。ガーリックの香りが味のアクセントになります。 母の日やおもてなしにおすすめです。

材料2人分

  • スパゲティ
    200g(太さ1.7mm)
  • 1.5L
  • うまだし
    1包
  • 小さじ4
  • バター
    10g
  • 春キャベツ
    100g
  • 新玉ねぎ
    1/2個(100g)
  • A
    牛乳
    200ml
  • A
    生クリーム
    100ml
  • A
    めんたいチューブ(めんたいフランス味)
    大さじ5
  • A
    クリームチーズ
    36g(ポーションタイプ18g×2個)
  • A
    粉チーズ
    大さじ1
  • 粉チーズ、ドライパセリ
    適量

作り方

ポイント

▼スパゲティを茹で始めるタイミング… 10分茹でのスパゲティを使用しています。ソースは8〜10分程度で仕上がりますので、スパゲティを茹で始める2分ほど前からソース作り(工程2)をします。 コンロがひと口の場合や早茹でスパゲティを使用する時は、ソースを仕上げてからスパゲティを茹でてください。 #やまやタイアップ

  • 1

    鍋に水とうまだしを入れて強火にかけ、沸騰したら塩を加える。 スパゲティを袋表記の時間より1分30秒〜2分短くゆでる。

    工程写真
  • 2

    フライパンにバター、手でちぎった春キャベツ、皮をむいて薄切りにした新玉ねぎを入れ、弱火でしんなりするまで炒める。

    工程写真
  • 3

    2にA 牛乳200ml、生クリーム100ml、めんたいチューブ(めんたいフランス味)大さじ5、クリームチーズ36g、粉チーズ大さじ1を加えて混ぜ、弱火で沸騰させずに温める。

    工程写真
  • 4

    1のスパゲティがゆで上がったらざるにあげて湯を切り、3のフライパンに加えてよく和えてから火を止める。

    工程写真
  • 5

    皿に盛り付け、粉チーズ、ドライパセリを散らす。

    工程写真
レシピID

411081

「パスタ」の基礎

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おねこ

呑兵衛料理家。 豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●冷蔵庫整理に目覚め、食品廃棄ゼロ2年10ヶ月達成!! ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社)

株式会社やまやコミュニケーションズレシピ
「料理家」という働き方 Artist History