副菜
夏はこれ！【絶品ねぎ塩レモンだれのおつまみ豆腐】
投稿日2021/07/10
更新日2021/07/10
調理時間5分
【最高すっきり！夏バテぎみの体に優しくおいしく！】 このねぎ塩レモンだれ、すっきりさっぱりおいしくてお豆腐にすごく合います。 ビール、ハイボールに最高です。 おかずバージョンもございます↓ https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/394824
材料2人分
- 木綿豆腐300g(一丁)
- A長ねぎ（小口切り）30g(1/4本くらい)
- Aレモン果汁、ごま油各大さじ1
- A砂糖、鶏がらスープの素各小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1/2～1(チューブ)
- A塩ふたつまみ
- A粗挽き黒コショウ適量
- きゅうり（千切り）適量(なくても可)
- レモン適量(なくても可)
- 白いりごま適量(なくても可)
作り方
ポイント
▼レモン果汁は絞りたてで、果肉も混ざってるくらいがやっぱりおいしいです。でも市販のレモン汁でも良いです。 ▼おろししょうががさっぱりしておいしいですが、おろしにんにくにしてもやみつき感があっておすすめです。
- 1
木綿豆腐は数枚重ねたキッチンペーパーで包み、自然に出てくる水分を吸い取る。これを1～2度繰り返す。 お好みの食べやすい大きさに切る。
- 2
A 長ねぎ（小口切り）30g、レモン果汁、ごま油各大さじ1、砂糖、鶏がらスープの素各小さじ1、おろししょうが小さじ1/2～1、塩ふたつまみ、粗挽き黒コショウ適量を混ぜ合わせる。
- 3
レシピID
411819
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- Artist
おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
