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    汁物

    香りと旨味とコク【ほくとろ冬野菜たっぷりの鍋風ミルクスープ】

    • 投稿日2021/11/24

    • 更新日2021/11/24

    • 調理時間10

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    【ほんのりエキゾチックで味わい深い、野菜がたくさん食べられるボリュームスープです。】 SPICE&HERBシーズニング タンドリーチキンを使用したアレンジレシピ。 コリアンダーやクミンが香るエキゾチックさと、ミルクのまろやかさを合わせた味わい深い一品です。 白菜と玉ねぎがとろとろ、かぶとにんじんがほくほく。パキッとウインナーがジューシー。鍋みたいなボリュームがありますが、そのほとんどが野菜なので軽く食べられます。

    材料2人分

    • 白菜
      1/8個(約200g)
    • かぶ
      1個(約110g)
    • 玉ねぎ
      1/2個(約100g)
    • にんじん
      40g
    • ウインナー
      4本
    • バター(有塩)
      15g
    • ひとつまみ
    • A
      S&Bシーズニング タンドリーチキン
      1袋(6g)
    • A
      コンソメ(顆粒)
      小さじ1
    • 100ml
    • 牛乳
      200ml

    作り方

    ポイント

    ▼牛乳は豆乳でもお作りいただけます。 ▼牛乳(豆乳)は沸騰させると膜を張ってぽろぽろになってしまうため、加えてからは沸騰直前の火加減を保つようにしてください。 #エスビー食品タイアップ

    • 1

      かぶ、にんじんはそれぞれふんわりとラップで包み、爪楊枝がすっと入るやわらかさになるまで、電子レンジ(600W)で2分30秒を目安に加熱する。 かぶは4等分に、にんじんは2~4等分に切る。

    • 2

      鍋にバター(有塩)、手で小さくちぎった白菜、薄切りにした玉ねぎ、ウインナーを入れて塩をふる。 中火にかけ、野菜から水分が出てしんなりとするまで炒める。

    • 3

      【1】、A S&Bシーズニング タンドリーチキン1袋、コンソメ(顆粒)小さじ1を入れ、さっと炒め合わせたら水を注ぎ入れて中火で煮る。 沸騰し始めたら弱火に下げ、牛乳を加えて温める。

    レシピID

    422301

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    おねこ

    呑兵衛料理家

    呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」

    「料理家」という働き方 Artist History