Name: ごはんに合う！柔らかさに満足！【豚肉とれんこんのコク旨焼き】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 豚肉炒め
Ingredients: 豚ロース薄切り肉(しょうが焼き用) 180g; 塩、コショー 適量; 薄力粉 小さじ2; れんこん 100g; 酒 大さじ1; みりん、サラダ油 各小さじ2; 李錦記オイスターソース 小さじ2; 李錦記甜麺醤 小さじ2; S&Bおろしにんにく、S&Bおろししょうが 各小さじ1/2; いりごま(白) 小さじ1; ごま油 小さじ2

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2021.10.20

分類主菜

調理時間： 10分

ID 422310

おねこ

ごはんもお酒もすすむ呑兵衛のレシピ

【あの調味料でコク旨おかずに！】

お手頃な豚ロースしょうが焼き用で作る簡単おかずレシピ。
ごはんがすすむコクのある味の秘密は、李錦記オイスターソースと李錦記甜麺醤の組み合わせ。
オイスターソースの濃厚なうま味に、甜麺醤のコクと甘みが加わってごはんがすすむおいしい味に。
ちょっとひと手間を加えた豚肉は柔らかく、れんこんのシャキシャキ感との相性が抜群です。

材料

2人分

	豚ロース薄切り肉(しょうが焼き用)	180g(4枚)
	塩、コショー	適量
	薄力粉	小さじ2
	れんこん	100g
A	酒	大さじ1
A	みりん、サラダ油	各小さじ2
A	李錦記オイスターソース	小さじ2
A	李錦記甜麺醤	小さじ2
A	S&Bおろしにんにく、S&Bおろししょうが	各小さじ1/2
	いりごま(白)	小さじ1
	ごま油	小さじ2

作り方

ポイント

▼れんこんは皮ごと使用しています。清潔なスポンジやたわしできれいに水洗いしてください。
白い見た目にしたい時はむいてご使用ください。
▼豚肉はロースに限らず、お好きな部位でお作りいただけます。
▼工程1…豚肉にふる塩はふたつまみが適量です。コショーはお好みの量をお使いください。
▼彩りにキャベツやミニトマトなどを添えました。

#エスビー食品タイアップ

れんこんは皮つきのまま薄いいちょう切りにして水(分量外)にさらしておく。使う直前にざるに上げ、しっかり水気をきる。
豚ロース薄切り肉(しょうが焼き用)の両面に塩、コショーをふる。薄力粉をまんべんなくまぶし、重ねて4等分に切る。
フライパンに豚肉を1枚ずつはがして入れ、れんこん、A
酒大さじ1、みりん、サラダ油各小さじ2、李錦記オイスターソース小さじ2、李錦記甜麺醤小さじ2、S&Bおろしにんにく、S&Bおろししょうが各小さじ1/2
を加えて混ぜ合わせる。
弱火～中火にかけ、豚肉に火が通るまで炒め合わせる。
いりごま(白)をちらし、ごま油を回しかけたらさっと和えて火を止める。