休日パスタ【きのことベーコンのクリームスパゲティ】

材料1人分

• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• きのこ（マッシュルーム）
  40g(3個)
• ベーコン
  30g
• にんにく
  1片(5g)
• オリーブオイル
  小さじ2
• A
  牛乳
  100ml
• A
  生クリーム
  50ml
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• お湯
  1リットル(パスタゆで用)
• 塩
  小さじ2(パスタゆで用)
• スパゲッティ
  100g(1.7㎜)
• 粗挽き黒コショウ
  適量

作り方

• 下準備
  【材料の切り方】 ●玉ねぎ…繊維に垂直に薄切り。 ●きのこ（マッシュルーム）…薄切り。 ●ベーコン…拍子木切り、又は短冊切り。 ●にんにく…薄切りにし、芯を取り除く。

  
• 1

  【タイミングをみてスパゲッティをゆでる】 お湯を沸かして塩を入れ、袋記載のゆで時間より1分半短くゆでる。ざるに上げ、お湯をきる。 ※ソースは8分程で仕上がります。

• 2

  フライパンに玉ねぎ、きのこ、ベーコン、にんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、玉ねぎがしんなりしてくるまで炒める。 ※7分程度

  
• 3

  A 牛乳100ml、生クリーム50ml、粉チーズ大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1を加えて全体を混ぜ、とろ火～弱火で1分程煮る。 ※ぐつぐつ沸騰させないように注意。

  
• 4

  ゆでてお湯をきったスパゲッティを加え、弱火で1分を目安に、加熱しながら混ぜる。 （※味見をして薄いようであれば、塩ひとつまみ程度（分量外）加えて調整する。） お皿に盛り付け、粗挽き黒コショウをふる。

  

ポイント

▼材料について きのこ…マッシュルーム3個使用。しめじ、まいたけ、えりんぎに替えていただけます。 牛乳…成分無調整（種類別：牛乳）使用。あっさりした仕上がりになりますが、低脂肪乳や豆乳（無調整/調整問わず）でもお作りいただけます。 生クリーム…生乳（乳脂肪分47％）使用。やや軽い仕上がりになりますが、植物性クリームでもお作りいただけます。 ▼パスタをゆでるお湯と塩の適量 二人～三人分お作りいただく時は、スパゲッティをゆでるお湯は1.5ℓ、塩は大さじ1が適量です。（塩目安：お湯500mlに対して小さじ1） ▼ソースを作る際の火加減について 弱火で作ります。具材を焦がさないように。ソースはぐつぐつ沸騰させないようにします。

作ってみた！

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