休日パスタ【きのことベーコンのクリームスパゲティ】
投稿日2021/12/25
更新日2021/12/25
調理時間15分
【休日のランチに♡簡単です。】 とろりとクリーミーで濃厚なパスタ。 簡単でおいしくて、幸せなランチになります。
材料1人分
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- きのこ（マッシュルーム）40g(3個)
- ベーコン30g
- にんにく1片(5g)
- オリーブオイル小さじ2
- A牛乳100ml
- A生クリーム50ml
- A粉チーズ大さじ1
- A顆粒コンソメ小さじ1
- お湯1リットル(パスタゆで用)
- 塩小さじ2(パスタゆで用)
- スパゲッティ100g(1.7㎜)
- 粗挽き黒コショウ適量
作り方
ポイント
▼材料について きのこ…マッシュルーム3個使用。しめじ、まいたけ、えりんぎに替えていただけます。 牛乳…成分無調整（種類別：牛乳）使用。あっさりした仕上がりになりますが、低脂肪乳や豆乳（無調整/調整問わず）でもお作りいただけます。 生クリーム…生乳（乳脂肪分47％）使用。やや軽い仕上がりになりますが、植物性クリームでもお作りいただけます。 ▼パスタをゆでるお湯と塩の適量 二人～三人分お作りいただく時は、スパゲッティをゆでるお湯は1.5ℓ、塩は大さじ1が適量です。（塩目安：お湯500mlに対して小さじ1） ▼ソースを作る際の火加減について 弱火で作ります。具材を焦がさないように。ソースはぐつぐつ沸騰させないようにします。
- 準
【材料の切り方】 ●玉ねぎ…繊維に垂直に薄切り。 ●きのこ（マッシュルーム）…薄切り。 ●ベーコン…拍子木切り、又は短冊切り。 ●にんにく…薄切りにし、芯を取り除く。
- 1
【タイミングをみてスパゲッティをゆでる】 お湯を沸かして塩を入れ、袋記載のゆで時間より1分半短くゆでる。ざるに上げ、お湯をきる。 ※ソースは8分程で仕上がります。
- 2
フライパンに玉ねぎ、きのこ、ベーコン、にんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、玉ねぎがしんなりしてくるまで炒める。 ※7分程度
- 3
A 牛乳100ml、生クリーム50ml、粉チーズ大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1を加えて全体を混ぜ、とろ火～弱火で1分程煮る。 ※ぐつぐつ沸騰させないように注意。
- 4
ゆでてお湯をきったスパゲッティを加え、弱火で1分を目安に、加熱しながら混ぜる。 （※味見をして薄いようであれば、塩ひとつまみ程度（分量外）加えて調整する。） お皿に盛り付け、粗挽き黒コショウをふる。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」