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    副菜

    【とろなすの甘酢浸し】とろんとしっとり 味しみしみ

    • 投稿日2024/05/06

    • 更新日2024/05/07

    • 調理時間5(漬け時間除く)

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安150

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    【味しみしみとろとろ♡】 ぽん酢とめんつゆを使って簡単手軽に作れます。 おつまみ、あと一品に最適です。 #簡単 #節約 #居酒屋 #夏野菜 #揚げ浸し

    材料2人分

    • なす
      3本
    • A
      ぽん酢しょうゆ、めんつゆ(2倍濃縮)
      各大さじ1
    • A
      砂糖、にんにくチューブ
      各小さじ1
    • サラダ油
      適量
    • すりごま(白)
      適宜
    • 小ねぎ(小口切り)
      適宜

    作り方

    ポイント

    ■めんつゆ…3倍濃縮なら小さじ2と水小さじ1。4倍濃縮なら大さじ1/2と水大さじ1/2です。 ■冷やさなくても美味しくお召し上がりいただけます。

    • 1

      なすは厚さ3等分に切り、片面に格子で切り込みを入れる。

      工程写真
    • 2

      フライパンに2〜3㎜高さまでサラダ油を入れて中火で熱する。1の皮目を下にして並べ、皮の色が鮮やかになったら返し、両面を揚げ焼きする。 (※揚げ焼き時間目安:片面1分、両面で2分) キッチンペーパーで包んで油を吸い取る。

      工程写真
    • 3

      バットにA ぽん酢しょうゆ、めんつゆ(2倍濃縮)各大さじ1、砂糖、にんにくチューブ各小さじ1を入れて混ぜ、2を浸して冷蔵庫で冷やす。食べる直前、お好みですりごま(白)と小ねぎ(小口切り)を散らす。

      工程写真
    レシピID

    482769

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    おねこ

    呑兵衛料理家

    呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」

    「料理家」という働き方 Artist History