【チキンとポテトのマスタードクリーム煮】簡単&時短でごちそう

材料2人分

• 鶏もも肉
  360g
• じゃがいも
  3個(200g)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• にんにく
  2～3片(15g)
• S&B 味付塩こしょう
  小さじ1/2
• 塩
  ふたつまみ
• 生クリーム
  50ml
• A
  MAILLE ディジョンマスタード
  大さじ2
• A
  白ワイン
  100ml
• A
  コンソメ(顆粒)
  小さじ1
• S&Bフレッシュハーブ イタリアンパセリ
  適宜

作り方

• 1

  鶏もも肉は、大きめのひと口大に切り、S&B 味付塩こしょうを揉み込む。じゃがいもは、皮をむいて芽があれば取り除き、ひと口大に切る。玉ねぎは6等分のくし形切りにする。にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンに鶏もも肉を皮目を下にして並べ、中火で加熱する。片面約5分ずつ、両面がこんがりとするまで焼く。

  
• 3

  耐熱ボウルにじゃがいも、玉ねぎ、にんにくの順に入れ、塩をふってふんわりとラップをする。電子レンジ(600W)で4分30秒ほど、じゃがいもにつま楊枝がすっと入るやわらかさになるまで加熱する。

  
• 4

  2に3を加えてさっと炒め合わせ、A MAILLE ディジョンマスタード大さじ2、白ワイン100ml、コンソメ(顆粒)小さじ1を加える。沸騰しないように少し火を弱め、とろみがでるまで、時々混ぜながら6分ほど煮る。

  
• 5

  生クリームを加えて混ぜ、30秒ほどで火を止める。器に盛り、お好みでS&Bフレッシュハーブ イタリアンパセリを添える。

  

ポイント

・鶏もも肉は焼くと少し小さくなるため、大きめに切ってください。 ・フライパンが焦げつきやすい場合は、適量のオリーブオイル（またはサラダ油）を引いてから加熱をしてください。

作ってみた！

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