【新じゃがベーコンクリームの生パン粉焼き】サクサクとろとろ♪
オリーブオイルを吸わせた「専門店仕様の生パン粉」を、 たっぷりのせて焼き上げます。 スプーンをさし込んだ瞬間〝サックサク〟 軽い食感と広がる香りは、まるで焼き立てパンのようです。 （上だけもっと食べたいと思うくらい美味しい） 中身ももちろん絶品です。 ほくほくポテトとベーコン、 チーズが溶け込んだ濃厚クリームがたまらぬ美味しさ。 グラタン好きの同士にささげる自慢のレシピです。
材料2人分
- 新じゃがいもS4個(250g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- ベーコン(ブロック)60g
- 専門店仕様の生パン粉40g
- オリーブオイル(またはサラダ油)大さじ3
- バター(有塩)25g
- 薄力粉大さじ3
- 牛乳(または無調整豆乳)400ml
- Aピザ用チーズ40g
- Aコンソメ(顆粒)小さじ2
- A塩ふたつまみ
- Aコショウ(またはナツメグ)4～5ふり
- ピザ用チーズ40g
- パセリ(刻み)適宜
作り方
- 1
新じゃがいもは皮ごと水洗いし、小さめのひと口大に切る。 ベーコン(ブロック)はさいの目切りにする。 玉ねぎは繊維に垂直に約5mm幅の薄切りにする。 順に耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で6分加熱する。
- 2
専門店仕様の生パン粉に、オリーブオイル(またはサラダ油)をかけてオイルを吸わせる。
- 3
フライパンに1、バター(有塩)を入れ、弱めの中火で加熱する。全体にからめながら、バターを完全に溶かす。薄力粉をふりかけ、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。
- 4
3に牛乳(または無調整豆乳)を加え、ゆっくりとかき混ぜる。ふつふつと沸騰し始めたら少し火を弱め、A ピザ用チーズ40g、コンソメ(顆粒)小さじ2、塩ふたつまみ、コショウ(またはナツメグ)4～5ふりを加えてとろみが出てくるまで2分を目安に煮る。
- 5
4をグラタン皿に移し、ピザ用チーズ、2の順で広げる。トースターで生パン粉に焼き色がつくまで、12分ほど焼く。焼けたらお好みでパセリ(刻み)を散らす。
ポイント
■普通のじゃがいもでもお作りいただけます。皮はお好みで残して良いですが、緑色に変色している場合は必ずむいて調理してください。 ■ベーコンは薄切りでも良いです。存在感がある大きさ(2～3cm幅)に切るのがおすすめです。 ■バターは有塩を使用しています。無塩を使用する場合は、塩を加えて味を調えてください。 ■生パン粉にかける油をサラダ油に代えた場合、画像より淡い(白っぽい)色に仕上がります。サクサク感は同様に味わえます。 ■トースターでの焼き時間は目安です。様子をみながら加減してください。
レシピID：493256
更新日：2025/04/02
投稿日：2025/04/02
作ってみた！
tAnAko2026/05/06 20:57
レシピに忠実に作りたかったのですが 最後にほうれん草を入れてしまいました💦 豆乳でサッパリ、新じゃがはホックリ、ベーコンの存在感を感じてめちゃくちゃ美味しかったです。 次回は来客時に作りたいと思います。 おねこさん、美味しいレシピをありがとうございました。
