レシピサイトNadia
    副菜

    【基本のにんじんグラッセ】をこれ以上ないくらい簡単に美味しく

    【基本のにんじんグラッセ】をこれ以上ないくらい簡単に美味しく
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2024/12/24

    • 更新日2024/12/24

    • 調理時間15分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    甘みとうま味を引き出し、 仕上げにバターを煮絡めて香ばしく。 ほんの少し焼き色をつけるくらいが美味しいと思う。 大事なのはたぶん、調味料の分量というより作り方。 ＃付け合わせ ＃こどもが喜ぶ ＃ワインに合うおつまみ ＃お弁当 ＃食材ひとつ

    材料2人分

    • にんじん
      小さめ1本(150g)
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      水
      100ml
    • A
      バター（有塩）
      10g
    • 塩
      少々
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    ■塩（少々）…親指と人差し指の2本でつまんだ量。 ■砂糖の量…しっかり甘くしたい時は小さじ3。

    • 1

      にんじんは皮をむき、1㎝厚さの輪切りにする。 （※幅が広いものは半月切り） フライパン（または鍋）に並べてA 砂糖小さじ2、水100ml、バター（有塩）10gを順に加える。 （※フライパンは直径20㎝が最適）

      【基本のにんじんグラッセ】をこれ以上ないくらい簡単に美味しくの工程1
    • 2

      中火にかけ、水分がなくなるまで煮る。 （※目安時間：沸騰してから10～11分） （※触らなくて良い） 塩をふり、バターを絡ませる。

      【基本のにんじんグラッセ】をこれ以上ないくらい簡単に美味しくの工程2
    レシピID

    494901

    質問

    作ってみた!

    「グラッセ」の基本レシピ・作り方

    【基本の人参グラッセ】人参嫌いでも食べれる♪
    【基本の人参グラッセ】人参嫌いでも食べれる♪
    しょうこ

    しょうこ

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「基本・定番」の基礎

    「にんじん」の基礎

    おねこ
    • Artist

    おねこ

    呑兵衛料理家

    呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History