【小松菜とコーンのごまマヨ和え】レンジで簡単/お弁当にも◎

材料2人分

• 小松菜
  1/2袋(100g)
• にんじん
  1/5本(30g)
• ちくわ
  1本
• ホールコーン
  大さじ3(30g)
• 芽ひじき（乾燥）
  小さじ2(2g)
• A
  白すりごま
  大さじ2
• A
  めんつゆ（2倍濃縮）
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  砂糖
  ふたつまみ

作り方

• 下準備
  芽ひじき（乾燥）は水で戻す。

• 1

  ・小松菜…3㎝長さに切る。 ・にんじん…細切りにする。 ・ちくわ…タテ半分に切り、これを斜め薄切りにする。 ・ホールコーンと芽ひじき…水けをきる。

  
• 2

  耐熱ボウルににんじん、小松菜の茎、小松菜の葉を順に入れ、ちくわ、コーン、芽ひじきをのせる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600Ｗ)で3分加熱する。

  
• 3

  粗熱が取れたら軽く水けをきり、A 白すりごま大さじ2、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1、マヨネーズ大さじ1、砂糖ふたつまみを加えて和える。

  

ポイント

■お弁当には、汁気をしっかりきって入れてください。

作ってみた！

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