主菜

圧力鍋で簡単！台湾風豚バラ煮込み

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30分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

オイスターソースと八角を入れることで一気に中華風に仕上がります。このレシピは、フィスラー社のビタクイックプラス圧力鍋 4.5Lを使用しました。他の圧力鍋を使う場合は説明書をご確認のうえ、加圧時間を調整してください。

材料4人分

1
豚バラ肉は1.5～2センチの厚みさに切る。
2
熱したフライパンに油をしかず、豚バラ肉を強火で焼き、両面に焼き色をつける。
3
圧力鍋に②の豚バラ肉、ねぎ（青い部分）、しょうが、A 酒大さじ３、しょうゆ　大さじ３、みりん大さじ３、酢大さじ２、砂糖大さじ５、オイスターソース大さじ1、水　150㏄、八角1かけを加え、フタをし火にかけ圧力がかかったら、弱火で20分程加熱する。火を止め圧が抜けるまで待つ。
4
フタを開けて、水溶き片栗粉を加え、全体にとろみがつくまで煮詰める。
5
④を器に盛り付け、ゆで卵とチンゲン菜を添えたらできあがり。