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爆笑するほどに甘くて美味しい里芋とイカの煮物🦑

30

2020.04.08

分類副菜

調理時間: 30分

ID389285

NK

母の味。母に作ってもらったことはないが。

煮もの 生姜 味醂 出汁 里芋 いか

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材料1人分
醤油 50ml
出汁 100ml
砂糖 大さじ3
50ml
みりん 50ml
里芋 3個
スルメイカ 1パイ
しょうが 3かけ
作り方
Point!
イカは火を通し過ぎると固くなってしまうので、火が通ったら一度皿にあげてしまって、食べる直前に戻すと柔らかいまま食べられます。
  1. 里芋をよく洗って土を落とし、皮を剥いておく。
    イカは内臓、げそをはずし、胴体のみ使う。
  2. 鍋に里芋をいれ、酒、出汁をいれて煮立たせる。
  3. 沸騰してきたらアクを取り除きつつ、砂糖、みりん、醤油をいれてまた一煮立ちさせる。
  4. 味見をしながら砂糖、醤油などを加え調節する。
  5. スルメイカ、しょうがをいれて20分ほど煮る。
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コメント・感想 Comment
249117 さん
2020.05.08 14:02

とても美味しかったです。

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