【和風や洋風、エスニック風まで】最強コンビ！箸が止まらない「バター×醤油」ご飯

最強コンビ！バター醤油ごはんが絶品！

香ばしい香りが鼻孔をくすぐり、バターの深いコクが、醤油の塩味を包み込んでまろやかにチェンジ。バター×醤油の相性は、もはや説明不要の最強レベルと言えるでしょう。

炊きたてご飯にバターをのせて、ごはんの熱でバターが溶けだしたところに醤油をたらり。ちょっぴりの罪悪感を、一口で吹き飛ばしてくれる美味しさです。

ちょっぴり罪悪感、バターってカラダにいいの？

バターにはビタミンAが豊富に含まれています。ビタミンAはコラーゲンを作りだす美肌ビタミン。毛穴を綺麗に、色素沈着を抑える、小じわを防ぐなど、アンチエイジング効果も大いに期待できそうです。油脂に守られているので、加熱しても栄養が損なわれないのも嬉しいですね。

アレンジ色々！バター醤油ご飯レシピ3品

蒸しジャガ？　チキンソテー？　焼きもろこし？　
今回は「ご飯」に焦点を当てて、アレンジしたバター醤油飯をご紹介します。黄金比率は、ご飯1合（340g）に対して、バター20g＆醤油大さじ1～2。鮭や漬物など、味の濃い物を混ぜる時は醤油は少なめに、しっかり味をつけたい時は多めにするとうまくいきます。

サケとコーンのバター醤油混ぜめし

サケをバターで香ばしくソテーして、あとはボウルで混ぜるだけ。旨みたっぷりのご馳走めし。晩酌のお供にもなる一品です。ネギを散らして彩りよく！

【材料（2人分）】
ご飯…1合340g
塩鮭…1切れ
コーン…40g
小ネギ…2本
バター…20g
醤油…大さじ1

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●『サケとコーンのバター醤油混ぜめし』

牛こまバター醤油のアジアン炒飯

バター醤油の炒飯にレモンをプラス。コクと酸味、パクチーの香りでちょっとアジア風に。卵を崩してまろやかさもプラス！

【材料（2人分）】
ご飯…1合340g
牛肉（こまぎれ）…140g
紫タマネギ…1/4個
パクチー…1株
バター…20g
醤油…大さじ1.5
レモン…小さじ1
温泉卵…適宜

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●『牛こまバター醤油のアジアン炒飯』

ホタテとカラフル野菜のバター醤油パエリア

トッピングの材料をソテーしたら、5分加熱、15分蒸すだけのお手軽パエリア。彩りも豊かでおもてなしにもピッタリ！　ホットプレートやフライパンで作って、食卓に出すだけで賑やかなごちそうになりますよ！　

【材料（4人分）】
ホタテ…10個
グリーンアスパラガス…2本
パプリカ…1/4個
ズッキーニ…1/4本
バター…20g
醤油…大さじ1
米…2合（320g）
ニンニク（すりおろし）…1～2片
オリーブオイル…大さじ2
塩…小さじ1
水…400cc
ミニトマト…10個
タイム…適宜

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●『ホタテとカラフル野菜のバター醤油パエリア』

醤油の塩気とバターのコクが見事にマッチしたバター醤油ごはん。これなら、旦那さんや彼も大喜び！　一度作ったら、ハマってきっとまた作りたくなっちいますよ。色々なテイストの味わいで楽しめるので、その時の気分でお好きなバター醤油ご飯を楽しんでみてくださいね！　

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このコラムを書いたNadia Artist

スペイン料理研究家　加瀬 まなみ
https://oceans-nadia.com/user/23165

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