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トルティージャ・ベルデのピンチョス

30
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2015.03.23

分類副菜

調理時間: 30分

ID126155

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

フライパンの形に厚焼きするスペイン風オムレツ「トルティージャ」に、ほうれん草をたっぷり加え彩りを添えました。
冷めても美味しいので、お弁当やポットラックでも大活躍。しっとり柔らか、ほのかな香ばしさを楽しめます。

オムレツ お弁当 世界各国の料理 スペイン ほうれん草 記念日 卵・豆類・大豆加工品 アイデア料理

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材料(4~6人分)
4個
ホウレンソウ 1~2束
タマネギ 1個
ニンニク 1片
クルミ 30g
オリーブオイル 大さじ1
小さじ1/4
ミニトマト 適宜
作り方
Point!
タマネギ・ニンニクは、ほんのり色づくまで炒め、甘みと香ばしさを引き出しましょう。
  1. クルミは乾煎りして粗く刻む。
    タマネギ・ニンニクはみじん切りにする。
  2. オリーブオイルにタマネギ・ニンニクを加え、色づくまでじっくり炒める。
  3. ほうれんそうは1分塩茹で。
    冷水にとって水けを絞り、3cm幅にカットする。
  4. 1・2をブレンダーでペースト状にする。
    溶き卵・クルミを混ぜ、塩で調味。
  5. 直径20cm程度のフライパンに流し入れ、蓋をして中火で7~8分。
    一度裏返し、更に4~5分焼く。
  6. ひとくち大のダイズカット。
    カットしたミニトマトをのせ、楊枝を刺す。
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コメント・感想 Comment
めろん さん
2019.05.25 18:38

写真の様なきれいな緑色にならないのですが、コツはありますか?

加瀬 まなみ
加瀬 まなみ さん
2019.05.28 23:44:03

コメントありがとうございます!気づくの遅くなり失礼しました!ホウレンソウは1~2束(1束は約200g)写真では2束、たっぷり使用しています。もしくは、今は旬ではないので、もしかしたら多少色づきにも影響するのかもしれません。

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