レシピカード
加瀬 まなみ
サバとトマトソースのエンパナーダ（パイ包み焼き）
ザクっとしっかり食感のパイ生地で具を包んで焼く、スペイン北西部ガリシア地方発祥の郷土料理。具はツナやイワシが一般的ですが、ちょっとアレンジして、香ばしくソテーしたサバとトマトソースを包んで焼きました。一口大に小さく包んで焼いてエンパナディージャ（小さなエンパナーダ）にしても美味しいですよ。
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