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こんもりパクチー&豚しゃぶのご馳走サラダ

10

2016.03.18

分類主菜

調理時間: 10分

ID136894

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

豚しゃぶにたっぷり野菜をのせ、生姜醤油をかけるだけ!あっという間にできちゃうおかずサラダ。

おかずサラダ パクチー 豚しゃぶ 豚肉薄切り

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材料2人分
豚肉(バラまたは肩ロース切落し) 300g
パクチー 2~3株
パプリカ(赤) 1/2個
キュウリ 1本
ミニトマト 5~6個
A
生姜(すりおろし) 小さじ1
A
醤油 大さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
作り方
Point!
豚肉は茹ですぎると硬くなってしまいます。湯をしっかり沸騰させてから加え、ちょっと早いかな?くらいでひきあげます。
  1. パプリカは細切りに、パクチーは1cm幅に、ミニトマトは4等分にカット。
    キュウリは縦半分にし、斜め薄切りにする。
  2. A

    生姜(すりおろし) 小さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1/2

    を混ぜる。
  3. 豚肉を一口大にカットする。
    酒を加えた水を沸騰させ、豚肉をさっと茹でる。
    色が変わってきたらすぐに氷水へひきあげ、水気をしっかりきる。
  4. 器に3を盛って1をのせ、2をかける。
10 136

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