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    こんもりパクチー＆豚しゃぶのご馳走サラダ

    こんもりパクチー＆豚しゃぶのご馳走サラダ
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    • 投稿日2016/03/18

    • 更新日2016/03/18

    • 調理時間10分

    豚しゃぶにたっぷり野菜をのせ、生姜醤油をかけるだけ！あっという間にできちゃうおかずサラダ。

    材料2人分

    • 豚肉（バラまたは肩ロース切落し）
      300g
    • パクチー
      2～3株
    • パプリカ（赤）
      1/2個
    • キュウリ
      1本
    • ミニトマト
      5～6個
    • A
      生姜（すりおろし）
      小さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    豚肉は茹ですぎると硬くなってしまいます。湯をしっかり沸騰させてから加え、ちょっと早いかな？くらいでひきあげます。

    • 1

      パプリカは細切りに、パクチーは1cm幅に、ミニトマトは4等分にカット。 キュウリは縦半分にし、斜め薄切りにする。

    • 2

      A 生姜（すりおろし）小さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜる。

    • 3

      豚肉を一口大にカットする。 酒を加えた水を沸騰させ、豚肉をさっと茹でる。 色が変わってきたらすぐに氷水へひきあげ、水気をしっかりきる。

    • 4

      器に3を盛って1をのせ、2をかける。

    レシピID

    136894

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    「パクチー」の基礎

    加瀬 まなみ
    • Artist

    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

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