豚しゃぶにたっぷり野菜をのせ、生姜醤油をかけるだけ!あっという間にできちゃうおかずサラダ。
豚肉は茹ですぎると硬くなってしまいます。湯をしっかり沸騰させてから加え、ちょっと早いかな?くらいでひきあげます。
パプリカは細切りに、パクチーは1cm幅に、ミニトマトは4等分にカット。 キュウリは縦半分にし、斜め薄切りにする。
A 生姜(すりおろし)小さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜる。
豚肉を一口大にカットする。 酒を加えた水を沸騰させ、豚肉をさっと茹でる。 色が変わってきたらすぐに氷水へひきあげ、水気をしっかりきる。
器に3を盛って1をのせ、2をかける。
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか