紙コップでスパイス＆ジンジャーケーキ
デザート
投稿日2016/04/28
調理時間30分
混ぜて焼くだけの手軽な焼菓子は、インパクトの強いフレーバーで個性的な味に仕上げて。ちょっと大人味のスイーツでピリッとパーティーを引き締めましょう。
材料（100mlカップ9個分）
- 卵2個
- 砂糖50g
- サラダ油大さじ4
- 豆乳大さじ3
- A薄力粉100g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- Aシナモンパウダー小さじ1
- しょうが（すりおろす）15g
- レーズン（ラム酒小さじ1に浸す）50g
作り方
ポイント
紙コップで作ったケーキに手作りの旗を飾り、おもてなし感を演出！
- 1
ボウルに卵・砂糖を入れ、もったりするまでしっかり泡立てる。サラダ油、豆乳の順に加え、都度よく混ぜる。
- 2
A 薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、シナモンパウダー小さじ1を混ぜ合わせ、ふるっておく。1のボウルにAを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。しょうが・レーズンを加える。
- 3
2を紙コップに流し入れ、180℃に熱したオーブンで18分焼く。
- 4
粗熱を完全にとってから、表面に粉糖(分量外)を茶こしでふってお化粧を施すと見た目もUP。
レシピID
138559
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Artist
加瀬 まなみ
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか