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緑のだし巻たまごピンチョス

15
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2016.05.06

分類副菜

調理時間: 15分

ID138706

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

いつものだし巻たまごに、ほうれん草を混ぜ込んで美しい緑色に♪お弁当のおかずだけじゃなく、おもてなしのスターターにもピッタリです。

卵焼き おもてなし お弁当 持ち寄り パーティー ほうれんそう ミニトマト アイデア料理

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材料4人分
ほうれんそう 1束(200g)
4個
A
カツオ節 3g
A
大さじ4
B
小さじ1/2
B
みりん 大さじ2
ミニトマト 適宜
作り方
Point!
緑色を引き立たせたいので、焼き色はつかないように。手早く焼くのが苦手な方は、弱~弱めの中火で焼いてください。
  1. A

    カツオ節 3g、湯 大さじ4

    をカップにあわせ、2分ほど浸しておきます。
  2. ほうれん草は1分塩茹でします。
    冷水にとって汁気を優しく絞り、3cm幅にカット。
    A

    カツオ節 3g、湯 大さじ4

    のカツオ節を菜箸で押さえ、ダシだけを加えます。
  3. ブレンダーで攪拌。
    ペースト状になったら溶き卵とB

    塩 小さじ1/2、みりん 大さじ2

    を混ぜます。
  4. 卵焼き器に油少々を熱し、2の1/3量を流し入れます。
    表面が半熟になったら手前へクルクル。
    これを3回繰り返し、棒状のだし巻玉子にします。
  5. 焼き上がったら熱いうちに巻きすにとって形を整え、8等分に切り分け。
    写真ではミニトマトと一緒に楊枝に刺し、ピンチョスにしました。
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